正宗腊八蒜的腌制方法腊八蒜腌制的方法？

正宗腊八蒜的腌制方法腊八蒜腌制的方法？浏览量：1766
时间：2022-03-02 16:22:36
作者：程程
正宗腊八蒜的腌制方法

文章插图
俗话说：腊八之后就是一年了。腊八今天不仅喝腊八粥，祈祷来年丰收，还有一个非常传统的习俗是腌腊八蒜，现在腌制只是不耽误新年吃。
腊八蒜腌制的方法？
说到腌腊八蒜，方法似乎不同。但今天，我想和大家分享一个方便快捷的方法。腌腊八蒜和只放醋是不够的。！多加1、2天就会变绿，酸香酥脆。
腊八蒜
1.首先，我们准备了一个可以密封的罐子先用清水仔细刷，不要留下污渍，然后干燥或干燥生水，最好用沸水热，消毒，杀菌，整个罐子不能粘在生水或生油上，否则腌蒜容易变质。
2.大蒜最好用紫色的大蒜，水足够，味道脆，剥皮，下面的大蒜根也切掉，方便醋迅速进入大蒜瓣，加速绿色。剥大蒜时一定要注意，尽量不要划伤大蒜肉的表面，否则泡沫不好看。
3.多洗几次炒锅，不要留下油，然后加热，倒入100克纯水， 500克米醋，不要用生水，杂质太多，腌制容易变质，然后加入250克冰糖， 150克盐，开火，煮冰糖，煮后放在一边冷却。
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