2.鸡蛋炒好后倒入米饭，快速翻炒至锅内有米粒跳动，放入辣白菜，辣白菜翻炒均匀，再放入葱花、干贝、白糖等调料，最后倒入少许香油翻炒均匀出锅 。
第四，咖喱蛋炒饭
炒饭是一种好吃又好做的懒人饭 。你可以在家里或者不喜欢做饭的时候做 。我喜欢加咖喱做炒饭，真的很好吃 。

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原材料:
还剩1碗米饭，1个西红柿，1片白菜叶，5个鲜菇，2个鸡蛋 。
调料:
葱花、咖喱粉、黑胡椒、盐 。
准备工作:
将西红柿、鲜菇、白菜切成小方块，鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液备用 。
练习步骤:
1.将炒锅放在火上，倒入1汤匙油加热 。将葱花炒香，然后倒入鸡蛋汁，翻炒后碾碎，备用 。
2.原锅烧热油，倒入鲜香菇丁和白菜丁，翻炒均匀，加入咖喱粉、黑胡椒和盐，翻炒均匀 。
3.把剩下的米饭倒出来翻炒后，加入西红柿丁翻炒几下 。最后倒入煎蛋翻炒均匀即可食用 。
补充说明:
卷心菜可以用其他蔬菜代替，西红柿和鲜蘑菇也可以用你喜欢的其他食材代替 。
五、什锦蛋炒饭
什锦蛋炒饭好吃又有营养 。下面分享一下我家的什锦蛋炒饭，教你如何做出好吃又营养的什锦蛋炒饭 。

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原材料:
隔夜剩饭，鲜鸡蛋，西式火腿，玉米，虾 。
调料:
葱、姜、盐、鸡精、白胡椒、料酒 。
准备工作:
1.虾去肠后洗净，用料酒和姜片浸泡1小时 。
2.火腿切块，玉米粒解冻后洗净，剩米饭打散，鲜鸡蛋加盐拌匀 。
练习步骤:
1.将处理过的虾和玉米分别焯一下备用 。
2.炒锅中火放油，倒入蛋液，翻炒捣碎，再倒入剩米饭翻炒 。
3.米饭炒干后，依次加入玉米、火腿丁、虾仁，开大火快速搅拌，使米粒与食材分离，受热均匀 。
4.炒约1至2分钟后，加入葱花、盐、鸡精、白胡椒粉调味，关火，翻炒几下出锅 。

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