吃土豆到底增肥还是减肥?专家来辟谣（经常吃土豆增肥 ， 还是减肥？营养师：两种办法吃对了真能减肥） 虽然土豆是一种蔬菜 ， 但俗话说“别拿土豆不当干粮” ， 土豆的抗饿效果强 ， 而且可炸、可烤、可炒、可炖、可蒸、可煮 ， 还能烘焙做甜品 ， 怎么做都好吃 ， 绝对是“老少通吃” ， 人见人爱的头号食物 。
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有人靠着土豆减肥瘦下来了 ， 而有些人也同样吃土豆 ， 却越吃越胖 。吃土豆到底是减肥还是增肥？告诉大家 ， 其实都是吃法不对惹的祸 。
首先 ， 油炸土豆虽然好吃 ， 但却是最长肉的吃法 。每一百克薯条差不多能有两三百千卡的能量 ， 10克左右的油脂 。吃一包薯条 ， 相当于多吃了一顿饭 ， 而且一天摄入的油脂轻轻松松就超标了 ， 减肥当然就没有效果了 。
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那不吃炸土豆 ， 拿土豆炒菜吃总行了吧？虽然土豆烧肉、炒土豆丝很常见 ， 看起来非常家常、非常健康 ， 没有炸薯条那么可怕 ， 但对于减肥的人群来说还是很致命的 。
因为土豆淀粉含量很高 ， 淀粉虽然没有葡萄糖升血糖作用快 ， 但淀粉非常容易被分解为葡萄糖 ， 所以即使是简单的醋溜土豆丝热量也不低 ， 再加上米饭、馒头当主食 ， 其实相当于多吃了一份米饭 。
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那土豆怎么吃才能减肥？
营养师告诉大家 ， 把土豆当作主食吃才是最好的 。土豆中除了淀粉含量丰富以外 ， 还含有大量的维生素B2、胡萝卜素等白米饭里缺乏的营养物质 ， 搭配一些叶菜类食物 ， 可以保证能量的补充 ， 还能达到营养互补 ， 所以作为主食来吃营养更丰富 。
另外 ， 土豆中含有的淀粉 ， 在放凉以后会发生老化 ， 一部分淀粉会形成抗性淀粉 ， 抗性淀粉是一种相对来说不容易被消化的淀粉 ， 就如同膳食纤维一样能给人饱腹感 ， 却不增加热量的摄入 。
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所以要想吃土豆减肥 ， 可以等煮熟的土豆冷却后再食用 ， 能够产生足够的饱腹感 ， 减少能量的摄入 ， 从而控制体重的增长 。
总的来说 ， 土豆营养丰富 ， 能不能靠土豆来减肥 ， 就看吃法是不是正确 。炸着吃、烤着吃甚至做菜吃都是热量非常高的做法 ， 要减肥的朋友一定不能这样吃 ， 把土豆蒸一下或者煮一下 ， 放凉 ， 当作主食来吃是最好的 ， 既解饿又营养 。
各位朋友 ， 你喜欢怎么吃土豆呢？不妨在下方评论区留言 ， 分享你的生活经验 。
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