1、花甲750克、葱丝少许、姜丝少许、蒜片少许、干辣椒6个、料酒少许、盐少许、鸡精少许 。
2、步骤:买回来的花甲,用水浸泡四十分钟,水中滴入少许香油,以便花甲能够快速的吐出沙子 。
3、葱切大丝,姜切丝,蒜切片,装盘备用 。锅中烧油,放入姜丝干辣椒煸炒出香味,倒入泡好的花甲,放料酒、生抽继续翻炒五六分钟 。
4、倒入葱姜蒜,继续翻炒,加盐、鸡精翻炒,待锅中汁收的差不多了就可以出锅了食用了 。
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