1、莴苣去皮后切大段或滚刀块码放在小盆里,撒入精盐腌渍半天 。
2、腌渍半天莴苣变软即可后摆放在通风处,晾干 。
3、把晾好的莴苣码放在酱菜用的小盆或瓦罐里,倒入甜面酱,少许白糖 。
4、翻动莴苣,让甜面酱覆盖住莴苣,一天翻动一次酱制20天即可 。
5、酱制好的莴苣可以切丝或切片即可食用 。
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