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大家好，我是老陈，关注老陈每天分享美食知识，以最简单的食材，做出最好吃的家常菜供大家参考 。
今天买了一个紫甘蓝 。“紫甘蓝” 我们这边也叫紫包菜，其实它就是包菜的一种 。只不过包菜是青色的，它是紫色的 。但是这个紫色的包菜，它比青色的包菜营养价值要高很多 。一般大家吃的都是青色的包菜，像这种紫色的包菜吃的比较少 。但是，这种紫色的包菜营养价值非常高 。它不管是炒着吃还是凉拌，口感都特别好 。不信，你们可以试一下 。
先把紫甘蓝给它切开，再把它用手撕成小块 。这样吃的时候比较方便，也比较好入味 。撕好的紫甘蓝，用清水把它冲洗干净 。
调料，我准备了葱花、蒜片、姜丝、还有辣椒圈 。今天要用的食材，都准备好了，可以上锅来制作了 。
起锅烧油，油热，把之前切好的调料放入锅中，炒出调料的香味来 。再把紫甘蓝放入锅中 。
紫甘蓝下入锅中，用大火翻炒 。加入少许的米醋，适量的生抽，加入盐，鸡粉调味 。
盐不要加得太早，这种紫甘蓝含水量非常大 。盐放早了，很容易出水的 。大火翻炒均匀就可以出锅了 。
这样好吃的清炒紫甘蓝就做好了，你们爱吃紫甘蓝吗？爱吃的就和我一起来做吧！今天的分享就到这里了，感谢大家的观看 。
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