在劲敌螺蛳粉面前，airmeter空刻意面却不甘示弱，对其排名强势追赶 。这个西式意面品牌，近几年在李佳琦等头部主播直播间里频现身影，在直播带货的浪潮下成功实现了品牌的销量激增 。
与中式粉面品牌主打正宗不同，空刻意面以精致出圈，不仅外包装精致，产品的各式调料也十分具有仪式感，让吃速食面也可以变得有氛围感起来，顺应了消费者的“心”需求，在品牌极具个性的差异化下终突出重围 。
个人IP孵化品牌也成为了今年方便速食类的热门特征，如李子柒、谢霆锋的锋味派 。带有个人IP属性的品牌自带温度，相比传统速食品牌更多了一份匠心，尤其是IP本身与食品相关，更能给品牌进行背书 。从消费者的选择来看，面对速食产品时，在方便快捷之外，消费者内心仍有对其“人性化”的渴求 。
休闲零食三大巨头稳定发力，溜溜梅引领热潮
从本次双11首日热销榜单来看，三只松鼠、良品铺子、百草味等老牌零食零售品牌仍保持稳定发挥，稳居累计销售榜前列 。而歌帝梵、费列罗、德芙等耳熟能详的巧克力也纷纷上榜，证明了巧克力在零食届不可动摇的地位 。
今年零食榜单里最值得关注的是TOP8的溜溜梅，这是一个只专注于青梅的零食品牌 。
为何只卖梅子也能这样受欢迎？长久以来，溜溜梅令人印象最深的或许就是它那魔音绕梁的广告语“你没事吧，没事儿就吃溜溜梅” 。在代言人杨幂的明星效应下，溜溜梅逐渐走进了大众的视野 。
近年来，国潮风又兴起，青梅作为传统食品重新受到年轻消费者的关注与喜爱 。同时，青梅药食同源的优势被发掘，也开始备受国家层面关注，整个青梅品类在媒体多维度传播下，开始迎来新的增长活力 。
溜溜梅抓住契机，通过薇娅国风大片等宣传手段，强化产品国风概念，同时通过创新口味赋予青梅更多青春活力，进一步打入年轻消费者市场 。此次双11，溜溜梅再创佳绩，既是承青梅之风，也重新引领了青梅零食热潮 。
生鲜传统养生年轻化，半成品越来越香
从生鲜榜单来看，上榜品牌主要分为三大类：滋补品牌、冷冻半成品品牌、纯肉类加工品牌 。
整体上看，滋补品牌（如久年、官栈等）更占优势，体现了当代消费者对于养生的需求，尤其是年轻人的养生需求愈演愈烈 。其次是一般用于满足煮火锅需求的冷冻半成品品牌如大黄鲜森，这侧面反映了火锅在当代消费者心中的地位越来越重要 。
本次双11大黄鲜森推出豪华火锅套餐，并联手薇娅、林依轮等头部主播进行不间断线上宣传 。火锅近几年在国内发展火热，本就自带上瘾属性，再加上种草达人们优秀的直播带货能力，让大黄鲜森的产品更加热销，品牌也更具知名度 。
产品定位准确，重视线上渠道，积极布局电商宣传，这让大黄鲜森得以厚积薄发，超越其它的生鲜品牌，成为双11首日热销榜TOP3 。而冷冻半成品的火热，也体现出了新的消费趋势，随着年轻消费者消费习惯的改变，冷冻半成品未来或成生鲜类巨头 。

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