白茶也像普洱茶那样分生茶白茶跟生普的样子有什么区别

文章插图
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
岁月悠悠，能改变很多事与物。
时光总是把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉。
跨过漫漫岁月长河后，会让新茶蜕变成老茶。
以白茶为例，在岁月点化下，茶味可以不断转化。
新茶时，风味是清新俏丽的。
香气清雅，花香馥郁，毫香灵动。而在茶味体验上，则是无比的鲜爽鲜美，清冽爽口，回甘生津。
盛夏时分，喝一杯新茶消暑。
茶汤饮入后，像饮入清冽的山泉那般，暑气全消。
等到白茶存老后，情况则慢慢在变化。
茶香变得悠扬、沉稳、沉郁，以药香、陈香、荷叶香、粽叶香为主。
而在茶味上，则变得愈加醇厚、甘醇、饱满。
这一切都是在时间影响下，白茶获得的良好成长！
《2》
之前，遇到有茶友私信：
“白茶放久了就是老白茶吗？白茶有分生、熟吗？”
前一个问题，答案很分明。
界定白茶的新茶与老茶，主要看存茶时间。
不过认为白茶存久了就成老白茶，未免太过笼统。
按业内普遍认同的划分方法，将存放时间不满1年的白茶，归类为新茶。
而将新白茶放在密封、干燥、阴凉、避光等良好贮藏环境下。
经历不低于3年的储存陈化，便能成为老白茶。
至于存放时间介于一到三年之内、处于中间过渡阶段的，称为陈白茶。
有关新白茶与老白茶的区分，一目了然！
而提到生茶与熟茶，这压根就不是白茶领域的概念。
看到茶友的私信，第一感受对方应该是位普洱茶的忠实粉丝。并且在喝了多年普洱后，转过来接触白茶。
因为对白茶的了解有限，所以在下意识间将普洱茶的生、熟之分，直接代入。
认为白茶的分类里，应该也有生、熟之分。
其实不对，白茶的基础分类，并非如此。
按存放时间，白茶可分新白茶、陈白茶、老白茶。
按出产季节，能分出春白茶、秋白茶。
按萎凋方式，白茶有日光萎凋、室内萎凋、复式萎凋这三类。
按压饼与否，有散茶、饼茶之别。
按品类划分，有白毫银针、白牡丹、寿眉。
按照等级区分，以白牡丹为例，可分出特级白牡丹、一级白牡丹、二级白牡丹、三级白牡丹。
按照茶园管理方式，有生态茶、台地茶、抛荒茶、荒野茶……
这其中，唯独没有生茶、熟茶之辨！
《3》
生茶与熟茶，是普洱茶界的概念。
普洱生茶，简称生普。
普洱熟茶，简称熟普。
结合GB/T 22111-2008《地理标志产品普洱茶》条文内容解释，生普概念可以理解如下：

生普指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工发酵、渥堆处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。

而熟普的加工，有别于生普。
最直接的区别，体现在熟普经过了渥堆。
何为渥堆，从某百科给出的词条字义上，可以找到参考。

渥堆是将晒青毛茶堆放到一定高度后，洒上水，覆盖上麻布。让其在湿热环境下，促进茶叶内在物质的转化与发酵。

待其转化到适宜程度后，再摊开来晒干。
经过渥堆的熟普，光是外形上就发生明显改变。
因茶叶内部的色素物质（以叶绿素为主）被氧化，从而导致干茶颜色略黑。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

白茶也像普洱茶那样分生茶 白茶跟生普的样子有什么区别

白茶也像普洱茶那样分生茶白茶跟生普的样子有什么区别