肉桂是高香型乌龙茶肉桂是乌龙茶的一种

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丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
若问茶叶圈子里，什么分类最凌乱？
麻花以为，清香型、浓香型、炭香型、高香型算是一类。
因为这里面掺杂了太多人为附会的内容。
昨晚临睡前，逛了逛某宝。
期间有弹出一条，2022年春茶上新的链接。
毫无疑问，这是绿茶。
但这一链接里的关键词，信息量超级巨大。
来，给大家念一念。
“正宗杭州2022龙井新茶高香型明前特级嫩芽茶叶散装500克……”
一口气不加标点地念完，太难了。
奇怪，如果麻花没记错，这几天的新闻，可没有提到核心产区的西湖龙井开采啊。
那这又是从哪冒出来的？
再一看标价，瞬间明了。
每斤才卖288，好实惠哦，这不是典型的冒牌货嘛。
最让人不可思议的是，高香型一词，啥时候和龙井搭上了线？
这两个风牛马不相及的组合。
好比前两天看那位台湾女星的闪婚新闻，简直不可思议，难以置信！
《2》
今天一早，和一位爱喝龙井的老兄提起这件事。
他倒是很看得开。
然后说了句大实话——网上批发促销卖茶的商家，能有几个懂茶的？
这只不过是堆砌关键词，增加搜索量推送罢了。
很多不懂行的人，喜欢往一款茶身上，平白无故加上“浓香型”、“高香型”等名词。
目的就是暗示给新手小白看，说这茶香高、味浓、耐泡。
但他们也不想想，一招鲜用到底，简直太老套。
“乌龙茶讲高香型也就罢了，我们绿茶都是喝清香、清新的，跟浓香、高香哪有半毛钱关系？”
电话聊到这，麻花迅速捕捉到一个信号。
于是赶紧向他反问：
“那你觉得乌龙茶都是高香型吗？”
那位杭州老兄，迟疑半天，踟蹰不决，然后犹犹豫豫给出了自己的想法。
“应该吧，我也不大懂。像你们那边的大红袍和铁观音，应该都是特别香的，外面都是说浓香、高香的。”
NO，此言谬矣。
高香型，无法概括全部乌龙茶的特性！
至少，对武夷岩茶（属于闽北乌龙）而言，就根本行不通。
无独有偶，提到高香型一词。
之前在写老岩茶的文章里，还遇到这样的留言。
“陈茶肉桂失去了香味就等于没了灵魂，高香是肉桂的最大特点！”
不得不说，这番话同样信息量满满。
背后有不少“隐藏点”，值得逐一细说。
《3》
一、肉桂是不是高香型乌龙茶？
问了一圈武夷山当地朋友，得到了不同想法。
A：“肉桂算不上高香吧，准确形容肉桂的茶香，应该是茶香辛锐，你懂的嘛，大桂皮的香气多犀利，多有穿透力啊。”
B：“肉桂不算高香品种，真正论高香，还得是那些后期新培育出来的小品种，像黄观音、瑞香、金牡丹之类。一款香过一款，是典型的‘香水茶’，大红袍拼配时，加这些高香小品种提香，再适合不过。”
C：“没听过这样的分类，肉桂香是香，但也有焙成中足火、足火的。我平时爱喝足火肉桂，就是因为喜欢它汤水稠滑，带有辛辣劲，够有味，从没觉得它是高香啊。如果是那些特别香的茶，我还喝不惯呢……”
问了一圈下来，得到了不同看法。
依麻花来看，高香型一说，不适合形容肉桂。
在武夷岩茶里，真正能算得上高香品种的，还得是那些铁观音和黄旦杂交出来的后代（包括黄观音、金牡丹、黄玫瑰、金观音等），以及后续培育出来的新品种。

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