1、焯烫冷冻法 。将毛豆米焯水后，沥干水分，装进保鲜袋后放入冰箱冷冻室，可以保存较长时间 。2、油炒冷冻法 。将毛豆米过一遍油后放到冷冻室里保存，可以延长保存时间 。3、直接冷冻法 。将毛豆米直接密封好放冷冻层 。
毛豆

文章插图
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毛豆，学名是大豆，古称菽 。毛豆，也就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆，在我国约有5000多年的栽培历史 。
毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，为一年生的农作物，茎粗硬且带有细毛 。
毛豆按生长与结荚习性可分为无限生长型、半有限生长型和有限生长型 。毛豆喜温怕涝，适宜在夏季高温的温带地区生长 。

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