苦瓜的营养价值和食用价值苦瓜怎么做好吃

苦瓜，很多人都喜欢吃，不仅它可口的美味，还因为它具有的营养价值，可以降低血糖，清心明目，很多人会烦恼苦瓜要怎么做?因为做的不好会有苦味。接下来，就为大家介绍苦瓜怎么做好吃的做法。大家可以仔细阅读以下文章，跟着一起好好学习，讲苦瓜做的好吃。

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苦瓜怎么做好吃一、苦瓜炒蛋1、苦瓜纵面切成2半，用勺子将中间的瓤去掉，然后将紧缚在苦瓜内层的白色膜也尽量刮除干净(这个是带给你苦感的东西) 。2、切成薄片，用适量盐搓片刻，看见苦瓜稍微变软即可。3、烧开水，放点盐和色拉油，将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温。4、鸡蛋加少许盐和一勺清水打散。5、烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出。6、利用底油(也可以再加少许油)，倒入苦瓜翻炒片刻。7、最后将鸡蛋倒入，根据自己口味放点盐就可以了。小贴士：苦瓜用盐搓后再焯烫，不但能帮助去些苦味，还能保持本色的清香。放点盐和油，过冰水可以保持苦瓜焯烫后的青绿感。鸡蛋加点水，热锅冷油滑炒都是为了让鸡蛋炒出来的口感嫩滑些。二、苦瓜炒牛肉1、牛肉切片。2、姜切丝。3、干锅，将切好的苦瓜倒入锅中，小火放适量的盐炒一下，炒至转色断生，盛出备用。4、热锅下油，把切好的姜丝和牛肉放入锅中滑炒一下下。5、牛肉炒至转色后，放入炒好的苦瓜，翻炒。6、炒得差不多了，就调入适量的盐，少许的生抽，炒匀。

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三、凉拌苦瓜1、苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝。2、红彩椒，大葱切丝，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用。3、锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒。4、盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒丝和葱丝，淋上调好的汁搅拌均匀即可。5、欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀，不喜欢的可以不放。四、苦瓜炒蛋1、先把苦瓜洗干净，切开，然后把里面的籽取出来，在切成细末，越细越好。2、然后把鸡蛋蛋清跟蛋黄打匀，再加到苦瓜里面一起搅拌，搅拌到都粘在一起。3、现在把准备好的香葱也切成细末加到里面，一起搅匀，跟据自己的喜好来有的人不喜好香葱也可以不放，喜好的就放点。4、都搅匀好了之后加入调味料，盐，鸡精之类的。5、然后准备锅子铲子，开火，然后加入平时炒菜用的油，把油烧开，然后把刚搅拌好了糊状的鸡蛋跟苦瓜倒进去，最后一次放少量的，刚好贴在锅底一层就好了，两面去煎，煎熟为止，油可以多放一点，然后苦瓜跟鸡蛋多的话就分几次这样煎，煎好了就可以出锅了。

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因此，以上就是苦瓜怎么做好吃的做法。在家就可以通过以上介绍的方法制作。这样子做出来的苦瓜不苦又好吃，只要掌握了方法，就能把苦瓜做的好吃。但是，要注意，如果把苦瓜弄的一点苦味都没有，营养价值就会大大折扣。

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