蒸面包需要40分钟,水一定要一次加好,不要中途加水,上汽蒸了30分钟后要关火焖5分钟,这样可以保证面包更暄软,如果不焖开锅时面包就容易塌了 。不要蒸太长时间,否则会导致蛋糕水分流失,弹性变差,外形也会缩塌 。
面包蒸几分钟
文章插图
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面包是以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品 。
有些面包经酵母发酵,在烘烤过程中变得更加蓬松柔软,还有许多面包恰恰相反,用不着发酵,尽管原料和制作工艺不尽相同,它们都被称为面包 。
虽然世界各国民众普遍食用面包,但是,从历史发展进程和饮食习惯来看,以面包为日常主要碳水化合物食物来源的国家还是集中在欧洲、北美、南美、澳洲等地 。
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