那些你不得不知道的秘密——糖和运动的关系( 二 )

运动中补充糖可以使血糖浓度保持在一个正常良好的水平，减小应激激素的分泌，有利于稳定免疫力，防止免疫力下降。人体内血糖下降与“下丘脑-垂体-肾上腺”活化有关，适量补充糖，可以使皮质醇和生长激素减少。

构成体质。所有的神经组织肌细胞核中都含有糖。其中肝脏与肌肉的糖原含量最高，称为肝糖原和肌糖原。核糖及脱氧核糖是核糖核酸蛋白不可缺少的组成部分，细胞质及结缔组织中含有大量的多糖类物质。

糖还可以起到调节脂肪代谢的作用。因为糖是供给脂肪代谢过程所需能量的重要来原，所以足够碳水化合物是脂肪供能的一个重要条件，同时也有抵抗酮体生成的作用。

糖可以起到节约蛋白质的作用。当人体内糖充足时，在工作、走路、运动等一系列活动中，首先供能的是糖，其次是脂肪和蛋白质，所以糖对蛋白质有保护作用，防止蛋白质流失，因此在大量运动中，或运动后需要补充一定量的糖，防止体内蛋白质流失，消耗肌肉。

增加饱腹感。摄入含糖食物，容易增加饱腹感，尤其是吸收缓慢和抗消化吸收的糖，更能延长饥饿到来的时间，例如全麦面包，全谷的谷物早餐。
糖的代谢
运动中最直接和最快的能量是三磷酸腺苷（ATP），但体内ATP的储存量很少，仅能维持几秒钟， ATP需要不断合成。糖是剧烈运动中ATP再合成的主要基础。储存在肌肉和肝脏的肌糖原和肝糖原能量分别近似6000KJ和1500KJ ，他们与体内三油甘脂储存能量相比虽然小，但是在高强度运动时，氧化磷酸化释放的能量不能满足运动需要，此时，糖的无氧能量释放是必要的。无氧能量的ATP释放紧紧能维持几秒钟，有氧和无氧ATP再合成的功能并非相互独立，当运动时间延长，无氧释放能量减小，有氧代谢功能增加，当运动到最大强度时，大部分甚至全部能量都由糖供给，这是因为ATP转换率增加可以到募集更多的肌纤维所致。糖可以通过无氧酵解途径代谢产生能量。糖进行无氧酵解时立即产生乳酸。从安静状态转化为运动状态，以及进行最大强度运动时，糖的无氧利用是不可缺少的。长时间剧烈运动，肌肉和肝脏糖原耗尽会影响运动能力。

运动中糖的代谢途径分为无氧糖酵解和有氧氧化两个过程
糖的无氧酵解主要在细胞中进行，糖酵解时，一分子葡萄糖产生额外２－３量份子ATP ，全过程在无氧条件下进行。在氧气供应充足时，反应的最终产物乳酸可经丙酮酸进入三羧循环完全氧化。

糖的有氧氧化，反应过程前半段与糖酵解过程一致，丙酮酸在氧供给充足条件下脱羧成乙酰辅酶A ，进入三羧循环。此过程在线粒体中进行，经氧化呼吸链传递能量，一分子葡萄糖生成36-38个分子ATP糖异生。某些氨基酸、甘油、乳酸及丙酮酸，可逆进行糖氧化途径并绕过某些不可逆反应而合成葡萄糖。肌肉中由于缺乏糖异生的关键酶—葡萄糖磷酸酶，必须将乳酸运到肝脏才能完成糖原的异生过程。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：