银耳吃法

银耳建议可以与其它食材一起熬汤 , 煮粥而食 , 如木瓜银耳薏米羹、山楂银耳粥、银耳红枣汤、银杞明目汤等 。也可以凉拌食用 , 将泡发好的银耳加少许调料 , 就可以拌成凉菜直接食用 。
银耳吃法

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文章插图
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银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体 , 又称作白木耳、雪耳、银耳子等 , 有“菌中之冠”的美称 。
银耳一般呈菊花状或鸡冠状 , 直径5-10厘米 , 柔软洁白 , 半透明 , 富有弹性 。
银耳含有大约0.6%-1.28%的脂肪 , 其中不饱和脂肪酸约占总脂肪酸量的75% , 主要成分是亚油酸 。


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