银耳泡发后放进冰箱里冷藏能保存2-3天 。建议不要存放太长时间 ， 如果放置时间过长 ， 就会导致银耳出现变质的情况 ， 如银耳的叶片发生粘连、银耳没有任何弹性等 ， 从而会影响银耳的食用口感 。
银耳泡发后冰箱能存放多久

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银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体 ， 又称作白木耳、雪耳、银耳子等 ， 有“菌中之冠”的美称 。
银耳一般呈菊花状或鸡冠状 ， 直径5-10厘米 ， 柔软洁白 ， 半透明 ， 富有弹性 。
银耳含有大约0.6%-1.28%的脂肪 ， 其中不饱和脂肪酸约占总脂肪酸量的75% ， 主要成分是亚油酸 。

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