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隔夜水能喝吗？

一直都有这样的问题，隔夜水到底能不能喝？
很多人都说隔夜水是不能喝的，放过一夜之后始终会产生有害物质，细菌也会变多，所以喝掉之后会对身体不利。
但是也有人说，只是经过了8个小时，水还是水，里面怎么可能会有有害物质呢？
其实，水具体能不能喝还是要分情况讨论的，并不是所有隔夜水都能喝。
为什么这么说呢？今天我们就来一起看一下。
很多人都说隔夜水不能喝，其主要观点，就是里面有有害物质。
哪些有害物质呢？
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1.亚硝酸盐。隔夜水里含有亚硝酸盐的事情很多人都知道，有很多人听说过。
甚至有人说，在隔夜水中，亚硝酸盐的含量会比刚烧开时多很多倍。
这话有科学依据吗？
首先说说亚硝酸盐这种物质，大家可能都听过，在发色剂和防腐剂当中是经常使用的。
但是同时也需要注意，亚硝酸盐一般都是有毒性的，和一氧化碳一样，在人体内之后就会和血红蛋白结合，这会大大降低血液运输氧气的能力。
就像缺氧一样，人体的很多组织都受不了，特别是大脑。
那么隔夜水里面有亚硝酸盐吗？
文献没查到，但是在网络上有人做过类似的实验，把生活中的常见饮用水放48小时，然后再看看亚硝酸盐含量有没有变化。
结果发现，在煮沸之后，隔夜水的亚硝酸盐确实升高了。

难道隔夜水就不能喝了吗？

大学的时候药理学老师说过一句话，不谈剂量谈毒性，就是耍流氓。
这里也一定要注意，虽然亚硝酸盐有毒，但是一定要考虑到剂量问题。
实验的结果告诉我们，虽然亚硝酸盐含量升高了，但是升高得不多，完全符合我国的生活饮用水卫生标准。
换句话说，虽然亚硝酸盐有所升高，但是水还是能喝的。

2.细菌含量超标。当然除了亚硝酸盐的相关说法外，还有人觉得隔夜水中细菌含量会变多。
这个靠谱吗？
在说这个问题的时候，我们一定要知道一个事实，其实微生物是无处不在的。
水里面还有细菌吗？

这个可不好说，有的水里面确实含有细菌，比如印度恒河水。

可是，我们正常喝的饮用水里面还有细菌吗？
如果不是瓶装矿泉水，只要是倒出来的水放在空气中一段时间，空气中的细菌就可能落在水里。
虽然水烧开的过程是杀菌消毒的过程，水沸之后很多细菌都会慢慢被消灭掉，细菌含量甚至可以视为0 。
不过任何开水存放一段时间，只要是被污染之后，就会被细菌慢慢侵蚀，在细菌繁殖的过程中受到污染。
特别是温水，水温如果降到60度以下，对细菌来说是非常好的生存场所，很适合细菌生长。
总结一下，如果存放的时间越长，受到污染的可能性越大，那么细菌繁殖的可能也会越多。
如果受到污染之后，最好不要喝，真的可能有细菌，让人拉肚子。
但是所有隔夜水都不能喝吗？
这也不一定，如果水烧开之后盖上了盖子很难与细菌接触，这个时候的水还是可以喝的。

不能喝的水，是受到污染的水。

那些水会受到污染的，其实就是喝过两口的水或者敞开盖放在空气中暴露的水，再或者是泡过的茶或者饮料。

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