动手术后饮食要营养、清淡、容易消化，多补充优质动物蛋白质和微量元素，尤其是锌和钾，如瘦肉、鸡肉、鲈鱼、猪蹄、牛肉、猪肝、猪肾、核桃、花生、坚果等 。还要补充各种维生素及纤维素，维生素A、C、E可以促进伤口愈合，多吃西红柿、苦瓜等蔬菜，可以增加抗感染能力 。要摄入足够的蛋白质和淀粉，如面条、米饭、土豆等 。
手术后适合吃的食物
1、苦瓜
苦瓜中的奎宁精有明显的生理活性蛋白质类成分，有利于人体的皮质新生和伤口愈合 。
2、西红柿
西红柿含有丰富的天然抗氧化剂、维生素C，维生素C能促进骨胶原的生物合成，利于组织创伤口更快愈合，增强机体对外界环境的抗应激能力和免疫力 。
3、猪蹄
猪蹄含有丰富的锌、胶原蛋白 。缺锌会使纤维细胞功能下降 。多补充胶原蛋白能促进伤口愈合的速度 。
4、鲈鱼
鲈鱼最适合开刀的人吃，对伤口的愈合非常有帮助 。
术后需要补充哪些营养
不少人可能都有做手术的经历，在手术之后的饮食非常重要，营养全面伤口会愈合得很快，身体也很会很快复原，今天的文章介绍术后需要补充的营养有哪些 。
1、术后需要补充蛋白质
蛋白质能促进伤口愈合，减少伤口感染 。做过手术之后需要多吃富含优质蛋白质的食物 。
2、术后需要补充适量的脂肪
脂类的缺乏会导致伤口愈合缺损，鱼油中含有丰富的脂肪酸，有抗炎作用，对伤口愈合有一定益处 。
3、术后需要补充微量元素锌
手术前后补锌有利伤口愈合，锌是新陈代谢所需多种酶的激活因子，参与人体脂肪、蛋白质及核糖核酸的合成与代谢，有利于表皮细胞的分裂生长，加快伤口新生肉芽组织形成，同时还可以预防感染 。
4、术后需要补充维生素A
手术之后可以多吃富含维生素A的食物，维生素A参与细胞的分化、上皮成纤维细胞增殖以及胶原蛋白，并起着重要的作用 。
5、术后需要补充维生素C
维生素c能增进伤口的愈合，手术之后伤口愈合过程需要靠胶原蛋白来填充，而胶原纤维的形成需要维生素C的帮助 。

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