“运动前15分钟补充适量的巧克力 ， 不但有助于运动中的能量供给 ， 还有助于运动后体力的恢复 。”国家体育总局体育医院主任医师黄光民这样告诉采访人员 。
 
运动营养学的研究表明 ， 人体在整个运动中要消耗大量的糖原 ， 运动前吃巧克力 ， 可以增加肌肉中的糖原储备 ， 从而提高运动能力 ， 延缓疲劳;运动后 ， 要恢复体力 ， 此时人体同样非常需要补充糖分 。而适量的巧克力可以保持体内血糖的稳定 ， 预防低血糖 ， 促进体力恢复 ， 同时补充人体在运动中消耗的能量 ， 延缓疲劳的出现 。
 
在进行运动量大的锻炼比如长跑、举重等时 ， 人体对能量消耗非常大 ， 人体内许多营养物质都会被消耗掉 ， 再加上运动时间比较长 ， 如果没有足够的能量 ， 锻炼者将无法完成练习 ， 而巧克力中的能量和营养比较密集 ， 能在最短的时间内满足身体能量 ， 使肌肉和肝里的血糖处于最饱和的状态 。
 
除了这些 ， 巧克力还能提供很多能满足人体基本需求的矿物质和营养素 ， 有利于提高运动和锻炼的健身效果 。
 
黄光民说 ， 巧克力对于运动有着举足轻重的作用 ， 而赋予巧克力独特魅力的成分就是多酚 ， 它是存在于可可豆中的天然成分 ， 是很强的抗氧化剂 。它可以抑制血中的“杂质” ， 还可以延长人体内其他抗氧化剂 ， 如维生素E、维生素C的作用时间 ， 促进血管舒张 ， 多酚是一种具有潜在促进健康作用的化合物 。
 
因此 ， 人们在进行体育锻炼前最好食用几块巧克力尤其是黑巧克力 。当人们在运动前没有吃饭时 ， 吃几块巧克力是个不错的选择 。当然这并不是要鼓励人们运动前不吃饭 。
 
另外 ， 巧克力虽然是一种美味食品 ， 但是如果想要享受美味又不会长胖 ， 当然还要多多锻炼身体 ， 合理安排饮食 。
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