鸡胸肉怎么煮好吃并且低热量鸡胸肉别再水煮了，试试这5种做法，饱腹低脂，三月吃正适合

众所周知，鸡胸肉无论怎么做都很嫩很好吃。蛋白质含量比较高，但是热量很低。其中，蛋白质和脂肪容易被人体消化吸收，具有增强体质、强身健体的作用。丰富的铁质有利于人体新陈代谢，是健身减肥的好选择。下面给大家分享五个鸡胸肉的做法，喜欢的朋友可以赶紧收藏。

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生汤圆1.准备配料:
准备适量的炖鸡胸肉，也可以用鱼肉，先剁成肉末，最好用刀背剁。切好的鸡胸肉更粘更入味，放在小盆里备用。
将葱花和姜末切好，放入锅中，用清水浸泡。
切一些葱花和西红柿片备用。

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2.根据口味对肉馅进行编码:
锅中放入适量的盐、鸡粉、花椒粉、料酒，用手搅拌打肉馅，倒入葱和姜水继续搅拌。这个搅拌过程需要5分钟，肉馅通过摩擦和拉扯可以充分吸收水分，这样水分充足的肉馅吃起来会更滑嫩。加入一个蛋清，搅拌，再次抓取均匀。这个过程持续5分钟，蛋清低温凝固，更容易结块。加入少许淀粉锁住肉馅。

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3.开始烹饪:
准备一个小锅，放入葱花和紫菜，加入适量的盐、鸡粉和胡椒粉。

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在锅里烧水。水烧开后，把肉馅捧在手里，用虎口把丸子挤出来，用勺子舀出来，放进锅里。如果球搅拌成功，它们会浮在水中。如果他们不成功，他们不会浮在水中。如果他们在水中漂浮一段时间，他们将勉强通过测试。
肉丸全部入锅后，再火。水烧开后，丸子煮2分钟左右。取出肉丸，倒入刚刚准备好的盆中。只要把西红柿放在菜边上，一大堆有弹性的生汤圆就做好了。

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鸡肉蘑菇汤准备一块鸡胸肉，先切成薄片再切成细丝，然后放入锅中，加入一勺盐，倒入少许料酒去腥，搅拌均匀，打入一个蛋清，让蛋清均匀的裹在肉丝上，然后抓少许淀粉，用手拌匀，腌制10分钟。淀粉可以锁住鸡肉中的水分，吃起来更嫩滑。
准备适量的木耳，已经泡好切丝。
准备一把金针菇，切掉根部，用手掰碎。
准备上海青菜，切成细丝，和金针菇放在一起，清水洗净。
把剩下的一半鸡蛋打散，待会用来浮蛋花。

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2.将鸡丝煮熟；
锅里的水烧开后，加入腌制好的鸡丝，用勺子快速翻炒，让鸡丝受热均匀。水烧开后，将锅内浮沫打起，倒出鸡丝，清水冲洗干净，沥干水分备用。这一步主要是去除鸡丝中的杂质，以免煮出来的汤不够清澈。

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3.开始烹饪:
锅里烧热油，然后放入葱花爆香，倒入适量开水。如果家里有鸡汤，鸡汤味道更鲜美。将鸡丝放入锅中，加入3克盐和2克鸡粉，搅拌使调料融化。汤汁烧开后，将金针菇、上海绿木耳、木耳放入锅中，煮至汤汁再次沸腾，撇去锅内浮沫，加入少许水淀粉增加汤汁。

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黄瓜炒鸡丁准备一块鸡胸肉，先切成厚片，再切成鸡丁，放入锅中，加入2g盐，1g鸡精，少许白糖提鲜，1g胡椒粉，5g料酒去腥，抓匀，将酱汁放入鸡丁中，加入一个鸡蛋，搅拌均匀，这样鸡蛋可以锁住鸡丁中的水分，保持鲜味，抓一把面粉，使鸡丁均匀的裹上面粉。

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