电压力锅做蛋糕的方法和步骤视频简单_电压力锅自制蛋糕方法

6070809操作方法01蛋黄分离

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02将牛奶放入牛奶锅中，用小火加热，直到周围有微小气泡，立即从火上移开，用玉米油搅拌均匀。

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03将蛋糕粉筛入牛奶和玉米油的混合物中，用和炒菜一样的搅拌手法搅拌均匀，加入蛋黄，继续搅拌均匀，搅拌均匀后备用蛋黄糊。

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04蛋清中加入玉米淀粉和柠檬汁，用电动打蛋器低速打至有鱼眼。

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05一次性加入细砂糖，低速搅打30秒左右，转高速打发至九成发(打发后的蛋清会站在一个小尖上)，再转低速搅打30秒左右，会让蛋清更稳定。

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06电压力锅或电饭锅插上电源，功能调整为保温。这一步属于预热。
07将打好的蛋清分三次与蛋黄糊混合。前两次是将蛋清加入蛋黄糊中翻拌。最后一次，将搅拌均匀的蛋清和蛋黄糊混合物倒入剩下的蛋清中，搅拌均匀。

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08取出预热好的电饭煲内胆，将蛋糕糊提起，一点一点慢慢倒入内胆，左右摇晃使蛋黄糊均匀，在桌面上垂直摸两下，避免产生气泡。

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09放在电饭锅或者高压锅里。如果是电饭锅，用湿布盖住气孔。如果是高压锅，打开排气阀。按蛋糕功能，或按烹饪功能而不按蛋糕功能。最后，等蛋糕出锅后取出。

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特别提示如果你按下烹饪功能，它会在几分钟内跳闸。行程结束后小火焖20分钟，再按下烹饪功能小火焖20分钟！

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