607操作方法01首先,我们将五个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,放入两个干净的碗中,不放油和水 。
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02然后我们用打蛋器把蛋黄搅拌均匀,加入20g白糖,40g色拉油,60g牛奶,搅拌均匀 。
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03然后我们把90g低筋面粉筛到碗里,上下搅拌均匀备用 。
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04然后我们在蛋清中加入60g白糖(分三次加入)用打蛋器打至凝固,如图 。
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05然后我们分三次把打好的蛋清倒入蛋黄糊里,上下搅拌均匀(一定不要转圈搅拌,容易消泡)
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06然后,我们把搅拌好的蛋糕糊(一定要这样搅拌,直到没有颗粒为止)倒入模具中,摇一摇,把大气泡摇出来,放入微波炉中大火2分钟,中火5分钟 。
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07最后把蛋糕切成块,放在盘子里就可以享用了!你看起来很有食欲吗?
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