富含维生素b6的食物 维生素b6的简介


富含维生素b6的食物 维生素b6的简介

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1、富含维生素b6的食物有很多,比如金枪鱼、牛肝、鸡肉、动物肝脏、豆类、蛋黄等,另外胡萝卜、马铃薯、柠檬等水果蔬菜中也含有丰富的维生素b6 。
2、维生素B6(Vitamin B6)又称吡哆素,其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺,在体内以磷酸酯的形式存在,是一种水溶性维生素,遇光或碱易破坏,不耐高温 。[1] 1936年定名为维生素B6 。维生素B6为无色晶体,易溶于水及乙醇,在酸液中稳定,在碱液中易破坏,吡哆醇耐热,吡哆醛和吡哆胺不耐高温 。维生素B6在酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多 。维生素B6为人体内某些辅酶的组成成分,参与多种代谢反应,尤其是和氨基酸代谢有密切关系 。临床上应用维生素B6制剂防治妊娠呕吐和放射病呕吐 。


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