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青菜小米粥准备一把小米 ， 放入清水中 ， 清洗后浸泡10分钟 ， 将小米浸泡 ， 更容易煮熟 。
准备一把嫩芥蓝 ， 切块 。
红枣切丁 ， 胡萝卜切丁备用 。
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2.将芥蓝放入水中焯一下；
锅中加入少许植物油、一勺盐和淡盐水 ， 可以使煮出来的芥蓝颜色更鲜艳 。植物油可以在芥蓝表面形成一层油膜 ， 防止里面的营养成分流失 。水烧开后 ， 将芥蓝倒入锅中 ， 快速焯水20秒 ， 去掉苦涩味 ， 倒掉 ， 用冷水冲洗几下 ， 既不会使芥蓝变软 ， 又能使口感足够酥脆 。
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3.开始烹饪:
锅里再烧开水 ， 水烧开后把小米倒入锅里 ， 轻轻推动小米加热均匀 ， 加入一勺盐和一勺鸡粉 ， 搅拌均匀 。水再次烧开后 ， 转小火 ， 将红枣和胡萝卜丁倒入锅中 ， 慢慢煮 ， 即可得到小米和红枣中的营养 。
煮的时候要把锅里的浮沫清理干净 ， 这样煮出来的小米汤会更晶莹 ， 煮3分钟左右就好了 。待小米开花后 ， 将芥蓝倒入锅中搅拌均匀 ， 继续煮至小米汤微沸 ， 勾入半勺燕麦粉 ， 将小米汤勾芡以免太淡 ， 用勺子快速搅拌 。小米汤再煮开后就可以出锅了 ， 清淡健康的绿色蔬菜 。
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油焖大虾1.准备配料:
准备鲜虾500克 ， 切掉虾须和虾腿 ， 用牙签挑出虾肉第三段的虾线 ， 在虾背上划一刀 ， 这样更容易煮出味道 。
2.调味汁:
将2克胡椒粉和3克糖放入碗中 ， 倒入适量的酱油和料酒 ， 搅拌均匀 ， 使调料完全融合 。
将葱、姜、香菜切段备用 。
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3.开始烹饪:
锅里放入一个植物油锅 。油温五成热时 ， 放入处理好的鲜虾 ， 小火慢煎虾油 。一面煎好后 ， 翻过来再煎另一面 ， 约3分钟 。当虾油大量流出时 ， 加入姜、葱姜丝 ， 继续保持小火把葱姜炒熟 。
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用勺子把里面的虾油挤出来 ， 这样做出来的菜更美味 。倒入适量料酒去腥 ， 倒入准备好的碗料 ， 烧开后小火焖5分钟 ， 让大虾吸收汤汁 。炖的时候要经常摇锅 ， 以免烧糊锅底 。
5分钟后 ， 汤汁收粘 ， 均匀包裹在虾肉上时 ， 即可出锅 。最后撒上香菜和白芝麻 ， 一份新鲜美味的红烧大虾就做好了 。
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油炸杏鲍菇1.准备配料:
准备两个杏鲍菇 ， 切去两端 ， 然后切片 。
准备适量的小米椒和青椒 ， 去籽后切成宽条 。
准备150g五花肉 ， 先切片 ， 再切成细丝 。
将蒜片和姜切好放在一起备用 。
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