热乎的饭菜 8道炖菜，热热乎乎，一顿饭轻松吃一锅，天越冷吃着越舒服( 三 )

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第五步:锅中倒入适量油，烧至五六成热。然后把鸡一只一只的放进锅里。不要一次全倒，这样鸡肉容易粘。一定要一个一个的放，炸到鸡肉金黄熟透。
第六步:图为炸鸡。
第七步:锅中留少许油，然后将葱、姜、蒜、泡椒放入锅中炒香。
第八步:将酸菜放入锅中翻炒均匀。然后，加入2汤匙酱油，再次翻炒。
第九步:往锅里倒一大碗水。大火烧开后，转小火炖10分钟。
第十步:将豆腐和酥肉放入锅中，煮3-5分钟。
第十一步:撒一点盐和鸡精调味，最后撒点小红椒和葱粉装饰，即可关火。
多说点
1.因为是炖肉，所以我只炸了一次酥肉。如果现在想吃酥肉，就要把油温提高，然后把炸好的酥肉再倒入锅中，炸30秒左右，捞出来。这时候酥肉就会酥脆。
2.如果是砂锅制作，在酸菜加水后(也就是第九步)，倒入砂锅里炖。
第六道菜:面筋炖白菜
这是一种非常简单快速的炖肉，没有肉，甚至很少油。但是因为加入了油面筋，素菜吃起来又香又好吃，非常好吃。

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特定的制造方法
第一步:准备食材。白菜适量，油面筋适量，姜蒜适量。
第二步:将白菜叶子一块一块剥开，用淡盐水浸泡一会儿(这样可以有效去除白菜上的农药残留，保证吃的时候更健康更放心) 。然后用斜刀把白菜切片，把白菜梆子和叶子分开放，如图。生姜切片备用。
第三步:锅中倒入少许油。油热后，将姜片、蒜片放入锅中煸炒至香。
第四步:将白菜放入锅中翻炒1-2分钟，直至变软。
第五步:将白菜叶放入锅中翻炒30秒。

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第六步:将半碗水倒入锅中，煮沸。
第七步:将油面筋放入锅中，直到面筋变软。
第八步:将1茶匙盐、少许白胡椒粉、少许鸡精放入锅中调味，再将少许水淀粉放入锅中翻炒均匀后关火。最后撒一点香油。
第九步:上桌，撒上少许细香葱，装饰。
多说点:
为了让油面筋的口感更好，可以提前把面筋弄碎，或者在里面扎几个洞。
第七道:酸菜粉条炖白肉
酸菜油配猪肉是最好的选择。五花肉，在酸菜的中和下，吃起来不会油腻，而酸菜吸收了丰富的油脂后会更香。

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特定的制造方法
第一步:准备食材。五花肉300克，酸菜半颗，粉丝100克，葱姜适量。
第二步:五花肉清洗干净后，放入锅中，倒入适量的水，然后加入2片生姜和1勺料酒。大火烧开后，转小火，煮20分钟，直到五花肉可以轻松刺穿，没有血为止。
第三步:煮五花肉时，将粉丝浸泡在温水中，如图。
第四步:将酸菜浸泡干净，然后拧干水分。
第五步:将酸菜叶一块块切好。如果遇到厚的，把刀放平，在菜的侧面横着切一刀，然后用力撕开菜叶，分成薄片。最后将酸菜叶切丝，再次擦干水分。

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第六步:将煮熟的五花肉切成薄片，粉丝切段，葱姜切碎。
第七步:锅中倒入少许油，锅中煸炒五花肉，锅中煸炒葱姜至香。
第八步:将酸菜放入锅中翻炒均匀。
第九步:锅里放一大碗清水，大火烧开，小火炖20分钟。(因为要炖粉条，可以多一点水。)
第十步:将粉丝放入锅中，然后加入1茶匙酱油和少许盐调味，然后盖上锅盖再炖10分钟。

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