爆炒花蛤（爆炒花甲家常做法）大山里的孩子想吃花甲了 ， 于是去菜市场买了一点 ， 因为不喜欢花甲的腥气 ， 所以前煮了一下去腥 ， 沿海城市的吃法据说是不前煮的？看自己喜欢咯～By 澄还是橙色 用料

• 花蛤 400克
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 白糖 1-2克
• 葱 0.5根
• 姜 3片
• 蒜 6瓣
• 干辣椒 6个

 做法步骤

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 1、花甲前4小时泡水吐沙 ， 在清水里加入几滴香油 ， 一勺盐 同时准备好姜片、蒜末、小葱段、干辣椒段

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 2、吐好沙的花甲冷水入锅 ， 煮到开口

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 3、捞出沥水

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 4、热锅冷油 ， 下入姜、蒜、辣椒炒香 ， 再下入一勺豆瓣酱炒香 。之后下入沥好水的花甲翻炒均匀

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 5、出锅 ， 撒上一点葱花 ， 开吃！（我不喜欢吃葱 ， 所以没有放 ， 哈哈） 小贴士一定要记得新鲜的花甲要拿回家多吐一会儿沙哟～想吃什么就自己给自己做 ， 真是一件幸福的事呢！做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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