千层桂花糕的做法 怎样自制桂花糕和千层糕

所有成分 。

千层桂花糕的做法 怎样自制桂花糕和千层糕

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在面粉中加入白糖,加水拌匀 。

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揉成面团 。

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用保鲜膜把面团盖上,发酵20分钟,属于半面团食品,不适合发酵太久,只能微胀 。

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稍微发酵后,取出面团,用擀面杖擀开,左右对折成长方形块,涂上一层花生油,再擀开,反复擀开九次 。

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最后在面团上撒上水果和青苔,用擀面杖擀开 。

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然后放在温水锅的抽屉里放松15分钟,大火蒸15分钟 。

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蒸好后,将蒸饼放在案板上,切成块,上桌 。

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将剩下的面团用水稀释,加入桂花酱拌匀 。

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将江米粉加入面糊中拌匀 。

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在温暖的地方美发20分钟 。

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将烤好的面糊倒入蒸笼的抽屉布里,撒上绿丝和红丝 。

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大火蒸20分钟,然后取出,切成块,放在桌上 。

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特殊提示 1.两种零食都属于半烤面食品,不适合发酵太久 。
2 。千层饼可以用花生油或者猪油做 。
3 。这两种零食都是热点,最好趁热吃 。因为桂花糕有一些米粉,所以最好趁热吃 。
4 。如果买不到绿丝和红丝,可以用其他原料代替 。北京的朋友可以去稻香村食品店买,那里有桂花酱卖 。


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