将莲子浸泡在温水中约一小时 。莲子是硬的 。稍后浸泡它们，它们会被更快地煮熟 。
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当然，银耳也必须用开水浸泡 。也可以将银耳煮软，然后用冷水浸泡 。
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泡好的银耳和莲子，要去蒂，不仅为了美观，也是为了更好的口感 。
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莲子和银耳同时放入锅中，最好用砂锅煮，这样营养会更好 。放入锅中后，水不要过银耳和莲子 。
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煮十分钟左右，加入冰糖和红枣，搅拌，继续煮半小时 。
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银耳煮开后，加入少许水搅拌 。大火炖好后，再小火炖3-4个小时，让它变得更粘稠 。
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锅里加一点枸杞，就可以吃了 。煮多了可以放冰箱冷藏，想喝的时候随时可以拿出来 。
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