先将买来的皮蛋放入锅中煮三分钟，然后取出放入冷水中冷却，如下图所示 。这样处理的皮蛋切的时候不会粘刀 。
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然后将皮蛋去皮，切成小块，如下图所示 。
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然后将大米用清水浸泡一个小时，然后倒入锅中煮十分钟，如下图所示 。
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然后把之前切好的皮蛋倒入锅中煮五分钟，如下图所示 。
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然后将瘦肉切成薄片，倒入锅中煮三分钟，如下图所示 。
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然后在锅中加入适量的茶油、盐、味精，如下图所示 。
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然后把葱切成葱花，撒到锅里，煮一会儿才出锅 。
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一份美味的皮蛋瘦肉粥就做好了 。希望大家喜欢 。
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