大年初一讲究多，记得“3吃3不吃4事不做”，虑年吉祥万事顺意( 二 )

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食材和配料：土母鸡1只，红枣6颗，莲子5克，板栗50克，生姜1块，香葱3根，料酒1勺，食盐1克，胡椒粉适量
①：母鸡处理干净后，取出鸡肠、鸡肫、鸡心等内脏冲洗干净（可另外用于炒酸辣椒等吃法），生姜洗净切片，香葱打结，板栗去壳；
②：将料酒搅匀抹在鸡内外，再将生姜片和香葱在鸡身上反复按摩几遍，然而腌制半小时后切大块，放入砂锅中，再放入姜片、板栗，倒入清水没过鸡块，烧沸后撇去浮沫，转小火慢炖。
③：炖至鸡肉脱骨，加入红枣炖2分钟，再加入胡椒粉和食盐拌匀即可。
3不吃①：不吃苦
在民间大年初一有“不吃苦”的习俗，凡是有苦味和带苦味的食物均忌讳食用，比如苦瓜、莲子芯.苦菊等等。如果初一吃了苦，那么意味着在新的一年里，从头到尾都会生活过得艰苦。因此大年初一，要吃带甜味的食样，这样寓意日子甜甜蜜蜜，会越过越红火。

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②：不吃粥
在老祖宗看来，过去因为穷常常靠喝稀粥度日，喝粥是年景不好艰难岁月的象征，因此大年初一喝粥不是一个好兆头。所以即便在古代，在正月初一，也会想尽各种办法吃一顿饺子或热米饭，对来年寄寓新的希望。

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③：早上不吃荤
大年初一早晨又称做“万神盛会”，表示所有的神仙都会出来拜年，为表尊敬不能吃荤。要吃素菜，清清爽爽，寓意在新的一年里，做什么事情都顺顺当当，虎年如意。

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4事不做①：出嫁的女儿不回娘家
过去民间老人迷信，认为嫁出去的女儿如泼出去的水，已经是别人家的媳妇了，过年头两天也就是大年三十和初一必须待在婆家，帮忙奉茶服侍来拜年的客人，这才是称职本分的媳妇。另外，还有一层初一回娘家会把娘家吃穷的意思。

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②：不做针线活
大年初一做针线活在老人的传统习惯中是不吉利的，意味着过去一年不够努力，余下了许多未完成的事遗留到来年，那么新的一年不可避免地要继续操劳，积累的事情越来越多。新年就是人们享受一年劳动成果的时候，再勤劳的人，这一天也会休息一下，积蓄精力，来年会做的更好。另外初一的针钱因尖锐还有针刺般不舒服和与他人争吵不休的意思。

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③：不摔破东西
大年初一尽量不碰容易打碎的杯碗和镜子等玻璃、陶瓷器物品，防止破财破运，如果万一不小心打碎了，也不要心慌，有补救办法。用红纸将碎片包起来，先放置在神桌上，默念“碎碎平安（岁岁平安）”，等待五日后再将碎片丢弃，便可化解不吉利，平安无事。

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④：不扫地丢垃圾
俗传正月初一为扫帚生日，这一天不能动用扫帚，如果动用了扫帚，不仅会扫走运气导致破财，而且还会把“扫帚星”引来，招致霉运。对于大年初一这样一个特殊的节日，垃圾是财富的象征，象征财宝进门，所以垃圾要集中留在家里不要倒掉，这样财宝也就留住了，到了初三便可以倒掉了。

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