年后，“1菜5果”要多吃，白藜芦醇含量高，应季而食给身体大扫除

年味渐渐离我们远去，过完正月十五元宵节就意味着春节结束。在过年期间因为吃得太多太好，不知不觉中赘肉堆积了不少，每每这个时候要减肥的呼声一大片，健身房开始火爆。其实大家都忽略了一点，除了赘肉，我们体内的垃圾毒素也增加了不少，必须给身体来一个大扫除，迎接美好的春天。

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要想将体内垃圾清除干净不是一件容易的事，也不是一朝一夕的事，需要一个循序渐进的过程。尽管网上也介绍了许多关于清除体内垃圾的方法：比如多喝温开水，可降低血液的粘稠度；呼吸吐纳，能把肺里的“废气”呼出来；运动出汗，可让体内的“毒素”随着汗水排出体外。然而这些收效并不理想，如果我们搭配合理的饮食，多吃白藜芦醇含量高的食物，那么就能达到事半功倍的效果。年后，“1菜5果”要多吃，白藜芦醇含量高，应季而食，给身体大扫除。
白藜芦醇是什么？有些人可能对于白藜芦醇这个名词很陌生，其实它就是一种非黄酮类多酚有机化合物，化学式为C14H12O3，是许多植物受到刺激时产生的一种抗毒素，又称为芪三酚。白藜芦醇的纯品外观为白至淡黄色粉末，无味，难溶于水，主要存在于红葡萄、虎杖、花生、桑椹等植物中，是一种天然抗氧化剂，其最重要的功能是调节抗氧化相关酶的活性，经常吃具有激活人体细胞，清除人体垃圾，提高免疫力的作用。

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白藜芦醇早在1924年被发现，于1940年被日本人首次从毛叶藜芦的根中分离得到。目前市场上供应的白藜芦醇保健品是通过化学方法，从虎杖、花生等植物提炼合成。老话说“药补不如食补”，因此依靠天然物质获取的白藜芦醇，更加纯粹、安全放心。
1菜：虎杖虎杖是春天里的一道野菜，可食部分为开春时候抽出的嫩枝芽，枝芽上布满大大小小的红斑块，如同老虎皮上的花纹故称为虎杖。嫩枝芽为空心厚肉茎杆，水分充盈，可生食酸脆爽口，又俗称“酸筒杆”，过去农村小孩常把它当零食吃。将虎杖腌制晾晒后炒肉吃，酸酸甜甜开胃下饭。虎杖除了含有丰富的白藜芦醇外，还含有维生素C、虎杖甙、大黄素等营养物质。

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食材和配料：五花肉、虎杖、白糖、食盐、辣椒面、青红辣椒、生抽、料酒
1、采摘鲜嫩的虎杖嫩枝芽，洗干净切成5厘米左右的小段，加入沸水中焯一下，捞出控干水分。

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2、加入食盐、白糖、辣椒面，戴上一次性手套抓揉，让糖和盐充分均匀地溶入到虎杖肉质中，腌制10分钟。将多余的水沥出，再将虎杖平撒在竹制簸箕晒盘中，放入太阳底下晾晒。

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3、晾晒2～3天，至大半干即可作为风味休闲小吃直接吃，特别爽口。

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4、五花肉洗净切成薄片，加入生抽、食盐、料酒腌制15分钟，青红辣椒洗净去蒂切圈。热锅加油，油至6成热加入五花肉大火翻炒，至炸出肥膘肉中的油脂，加入青红辣椒和少许清水焖煮片刻，再倒入虎杖腌制，必须大火翻炒2分钟，加入生抽炒匀即可。

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5果1果：红葡萄

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