准备一个鸡蛋，打到碗里，然后用打蛋器打散，尽量打均匀，打成泡沫 。
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加入1.3倍的清水，再用打蛋器继续打发，将上面的白沫撇去，然后加入一勺白砂糖，让甜味更浓 。加入1.3倍的水，然后继续用打蛋器打，撇去上面的白色泡沫，再加入一勺白糖，让它更甜 。
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盖上一层保鲜膜，用牙签在上面扎几个洞，放上蒸锅，大火将水烧开，水开后转小火，先蒸五分钟左右 。盖上一层保鲜膜，用牙签在上面打洞，放上蒸笼，大火烧开水，转小火，蒸五分钟左右 。
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准备适量香蕉，再准备适量枸杞子和红枣，用清水泡一下 。准备适量的香蕉，然后准备适量的枸杞和红枣，用清水浸泡 。
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将香蕉去皮切成片，放入盘中备用，将红枣去核后，切碎放入盘中 。将香蕉去皮切块，然后放入盘中备用 。红枣去核后，切碎放入盘中 。
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五分钟到了之后，打开保鲜膜，将红枣碎撒入蛋羹中 。五分钟后，打开保鲜膜，将红枣撒入蛋羹中 。
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将切好的香蕉片儿，均匀的摆入盘中，上面放一个泡好的枸杞子，点缀一下，这样更加好看 。将切好的香蕉片均匀的放入盘中，上面放一个泡好的枸杞做装饰，这样更好看 。
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