春天长个“黄金期”，孩子多吃6大补钙菜，营养美味，常吃长得高

“一年之计在于春”，春天是万物生长的季节，正是孩子的长个黄金时期，各位宝妈们要抓住时期，多给孩子吃些含钙较高的食物，让自己的孩子长得快，长得高，身体更健康。下面，和大家分享6道含钙较高的食物，简单易学，营养美味，有喜欢的宝妈们赶紧学起来吧。

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牛肉
1.准备食材：
准备牛柳500克，洗干净以后顶着牛肉的纹理切成均匀薄片。
切好以后放入盆中，加入食盐2克，蚝油5克增鲜，生抽10克，老抽2克提色，胡椒粉2克，少许白糖水提鲜，顺着一个方向把料汁打进肉片里面，分次加入适量的清水，每一次都要搅拌至水分被全部吸收，肉片吸收水分以后会更加的嫩滑饱满，打入一个蛋清继续抓匀，放入少许淀粉，锁住肉片中的水分，最后淋入一点植物油拌匀，腌制10分钟。
准备两根大葱，切成均匀的滚刀块备用。

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2.把牛肉片滑一下油：
锅内多倒一些植物油，油温四成热时，倒入腌好的肉片，用勺子快速推散，大约滑炒40秒钟，肉片定型变色以后立即倒出，滑油的时间太长牛肉容易变老。

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3.开始烹饪：
锅内留底油，油温五成热时放入葱段，开中火煸炒出葱香味，加入生抽5克翻炒均匀，倒入滑好的牛肉片，大火爆炒10秒钟，让葱的香味融入到肉片里面即可出锅，一道鲜嫩可口的葱爆牛肉就做好了。

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生菜
1.准备食材：
准备两颗生菜，切掉根部，把叶子一片一片掰下来，把叶片上的泥沙洗干净备用。
切点蒜末、红椒粒备用。
2.调料汁：
碗中倒入半碗清水，加入蚝油10克，生抽10克，食盐2克，少许淀粉，搅拌均匀备用。

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3.开始烹饪：
锅内烧水，加入少许植物油和食盐，水烧开以后把生菜叶放入锅中烫一下，时间不要超过10秒钟，生菜烫软、微微烫变色以后倒出来，迅速放在凉开水中过凉，这样能防止生菜变黑，保持生菜清脆的口感，生菜晾凉以后摆放在盘中备用。

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锅内烧油，油烧热以后，放入蒜末和红椒粒翻炒出香味，倒入准备好的碗料，大火烧开以后起锅，把料汁均匀浇在生菜上面，一道清脆可口的蚝油生菜就做好了。

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芹菜
1.准备食材：
准备一把芹菜梗，切成段，最好用小西芹，没有老筋口感还清香。
准备胡萝卜半根，用波浪刀切成宽条，这样成菜更好看。
碗中打入几个鸡蛋，加入适量的食盐、鸡粉增加底味，淋入一些白醋，增加滑嫩感，搅拌打散成蛋液备用。

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2.把鸡蛋炒一下：
锅内烧油，油烧热以后把蛋液倒入锅中，用筷子轻轻地搅动，蛋液全部定型以后颠锅翻炒几下就熟了，倒出来备用，鸡蛋不要炒太久，不然吃着就不嫩了。

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3.把芹菜焯一下水：
烧半锅开水，淋入少许植物油，保持鲜亮的色泽防止营养流失，把芹菜和胡萝卜放入锅中，这一步是为了方便后期快速炒熟，保持清脆的口感，煮至再次开锅即可倒出来，用迅速用凉水冲洗过凉。

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