春天长个“黄金期”，孩子多吃6大补钙菜，营养美味，常吃长得高( 二 )

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3.开始烹饪：
锅内再烧油，放入葱蒜片爆香，倒入芹菜和胡萝卜，大火快速翻炒均匀，调味只需要放食盐和鸡粉就可以了，保留菜品的清香，继续翻炒化开调料，倒入鸡蛋，大火翻炒至香味融合，即可出锅，一道清香营养的芹菜炒鸡蛋就做好了。

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虾米
1.准备食材：
准备虾米一把把，放入清水中浸泡一会儿，去除虾米中多余的盐分
准备茼蒿400克，洗干净以后切成3厘米左右的段。
切点红椒丝、蒜粒备用。

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2.开始烹饪：
锅内烧油，油温升至四成热时，倒入大蒜炒香味后，倒入茼蒿和红椒丝，迅速翻炒一会儿，倒入虾米，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖增鲜，开大火，迅速翻炒化开调料，炒至茼蒿断生就可以出锅了，一道茼蒿炒虾米就做好了。

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燕麦
1.准备食材：
碗中打入三个鸡蛋，切点葱花、火腿片放入碗中，加入食盐2克，搅拌均匀备用。

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准备燕麦片200克，这里用的是核桃燕麦片，更加清香有营养，加入纯牛奶100毫升，面粉30克，面粉主要用来增加粘性，不需要太多，搅拌至没有干面粉，再加入100毫升的清水，调成稀一些的面糊备用。

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2.开始烙制：
起锅开小火，均匀刷上植物油，油温五成热时把面糊倒入锅中，用勺子摊成薄厚均匀的圆形面饼，盖上锅盖烙2分钟。

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2分钟以后，面糊已经基本定型，把调好的蛋液均匀地淋在上面，盖上锅盖再烙1分钟，烙至蛋液全部定型后翻过来，把剩余的蛋液倒在上面，继续烙1分钟，时间到再次翻面，保持小火大约烙制5分钟，烙制蛋液全部定型，表面呈金黄色时即可出锅，把烙好的饼切成均匀的小块。一道清香柔软的燕麦片鸡蛋饼就做好了。

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紫菜
1.准备食材：
准备老豆腐一小块，先切成厚片再切成豆腐丁放入碗中，加入适量的开水，浸泡10分钟，去除豆腥味。
准备番茄一个，清洗干净，打上十字花刀用开水烫一会儿，烫破皮以后取出来，稍微晾凉一些，把番茄皮剥掉，切成番茄丁。
准备适量的虾米和紫菜，用开水烫一下，去除多余的盐分和杂质，同时把紫菜泡软。
碗中打入一个鸡蛋，快速用筷子搅散备用。
切点葱花备用。

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2.开始烹饪：
锅内烧油，油温五成热的时候，放入葱花爆出香味，倒入番茄丁翻炒出里面的红汁，从锅边倒入适量的清水，把豆腐、虾米、紫菜放入锅中，加入食盐3克，胡椒粉2克，生抽10克。
大火烧开后打去锅中的浮沫，一边搅拌一边淋入适量的水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，煮至汤汁再次沸腾，把鸡蛋淋入锅中，蛋花全部飘起来以后，淋入一些香醋和芝麻香油，一道简单营养的紫菜蛋花汤就做好了。

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