会做饭很酷!
大家好 , 我是阿飞 , 孩子是最容易满足的 。我家那两孩子 , 从小就喜欢吃我做的饭 , 到饭点就能想起我 , 这一点 , 还是挺值得骄傲的 。每次看到做好的美食被他俩抢的盆干碗净 , 心里还是小高兴 。
大鱼大肉的 , 孩子们也不是多喜欢吃 , 别看这不起眼的鸡翅 , 做好了 , 就能抓住孩子们的胃 。春天正是孩子长个的“黄金期” , 多学几道适合孩子吃的菜 , 不知不觉就能长高了 。
鸡翅中含有大量的维生素A , 可以促进视力 , 上皮组织 , 骨骼的发育 , 多吃鸡翅能提高机体免疫力 , 有利于孩子们的生长发育 。
一煎一炖 , 厨房小白也能大显身手 , 做好的鸡翅肉质软嫩 , 酱香味十足 , 真是馋坏小朋友 。
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1.鸡翅中 , 在超市买也不贵 , 挑新鲜又干净地买上十来个 , 就能做一盘 。
洗干净以后 , 在每个鸡翅上面正反都划上几刀 , 方便入味 。切点葱姜大蒜用来提味 。
2.把鸡翅冷水放入锅中焯一下水 , 煮出鸡翅中的血沫子 , 减少腥味 。大约煮2分钟 , 把鸡翅倒出来 , 用清水冲洗干净 , 沥干水分 。
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3.把鸡翅煎一下 , 煎鸡翅是个慢活 , 先滑好锅 , 开小火 , 慢慢煎 。火一大 , 里面不熟鸡皮就煎糊了 。来回多翻几次 , 鸡翅两面都煎成金黄色就可以了 。
4.起锅烧油 , 放入葱姜蒜一起翻炒 , 炒出香味以后 , 沿锅边淋入一勺清水 , 多放点生抽 , 放入煎好的鸡翅 , 水少的话再加一些 , 让水量没过鸡翅 。
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大火烧开以后 , 打去锅中的浮沫 , 加入一点料酒去腥 , 转小火焖煮10分钟 , 第一次就把鸡翅快煎熟了 , 歪好焖一会 , 鸡翅吸收汤汁入味以后 , 大火收一下汁 , 就能出锅装盘了 。
色泽红亮 , 肉质细嫩的可乐鸡翅 , 咬一口 , 甜甜的软软的 , 小孩子们最喜欢 。
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1.还是用鸡中翅 , 比鸡翅尖肉多 , 好吃 。提前浸泡洗干净 。用牙签在鸡翅正反两面戳点小孔好入味 。
放入葱姜片、 啤酒、 料酒、 放点盐多抓揉一会 , 使劲挤挤搦搦 , 让鸡翅吸收料汁入味入味 。
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2.腌好以后 , 把鸡翅捡出来 , 上锅煎 。
先充分滑锅 , 把鸡翅放进去 , 开小火 , 慢慢地多煎一会 , 一直把鸡翅煎至表皮金黄 , 带着焦边才好吃 。
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3.锅内再烧油 , 放入葱姜爆香 , 多加一些老抽上色 , 加入蚝油提鲜 , 把老抽的香味炒出来 然后倒入可乐 , 加入食盐、 鸡粉调味 。
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