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四
1.首先 ， 我们来看一下今天所需要的食材：几朵香菇、一块嫩豆腐、一把蟹味菇和一小块五花肉 。蟹味菇切去根部 ， 放入清水中洗干净；豆腐用开水浸泡一下去除豆腥味 ， 然后取出来切成片；香菇去柄、洗干净 ， 在上面打上十字花刀；五花肉去除肉皮切成薄片；生姜切成菱形片 ， 小葱洗干净、把葱头切成段 ， 葱叶切成葱花备用 。

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2.另外准备一根白萝卜、切成片 ， 摆放在砂锅中垫底 ， 然后依次摆上蟹味菇、香菇和豆腐片备用 。
3.把锅烧热 ， 加入植物油滑锅 ， 这一步主要是为了防止肉片粘锅 ， 滑好锅以后倒出热油、加入凉油 ， 放入肉片煸炒出香味 ， 放入姜片翻炒几下 ， 加入一勺豆瓣酱 ， 把豆瓣酱炒散、炒出红油 ， 然后倒入适量的清水 ， 加入生抽10克、食盐2克调味 ， 大火烧开以后起锅 。
4.然后连汤带肉一起盛放在砂锅里面 ， 大火煮至沸腾后转为小火焖煮8分钟 ， 让食材的鲜香味融入到汤里面 。8分钟以后放入小葱段稍微烫一下 ， 闻到葱香味以后淋入芝麻香油、撒上葱花美味即成 。

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五
1.首先 ， 我们把山药削净外皮 ， 用白醋洗净上面的黏液 ， 然后洗干净切成小块放入盆中 ， 加入少许食盐增加底味 ， 撒上适量的面粉拌匀 ， 面粉薄薄的一层就可以了 ， 太多了影响口感；蟹味菇把根切掉洗干净；番茄去蒂切成小块；再准备一把提味增香的荆菜 ， 把叶片掐下来 ， 洗净备用 。

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2.锅内烧油 ， 放入葱姜爆香 ， 倒入番茄大火翻炒一会 ， 把番茄汁炒出来 ， 这样汤汁更加的鲜美开胃 ， 再放入蟹味菇一起翻炒几下 ， 倒入适量的清水 ， 加入番茄酱、生抽、食盐、味精、鸡粉、胡椒粉、十三香搅拌均匀 ， 大火把汤汁烧开 ， 然后倒入山药 ， 用筷子搅匀以免粘锅糊底 。
3.拌山药剩余的面粉 ， 可以加点清水搅成糊也倒入锅中 ， 再次开锅以后山药基本就熟了 ， 这个时候撒入葱花、淋上蛋液 ， 蛋穗全部飘起来以后放入荆菜叶 ， 淋上芝麻香油、美味即成 。

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六
1.首先 ， 我们准备一根鲜嫩的水果玉米 ， 把玉米粒切下来 ， 清洗干净；菠菜也择一下干净；大葱切成葱花 ， 生姜切成姜丝 ， 再切点胡萝卜丁放在一起搭配颜色 。

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2.锅内烧水 ， 加入食盐2克入底味 ， 淋入一点植物油防止营养流失 ， 水烧开以后把菠菜倒入锅中 ， 快速汆烫30秒钟 ， 去除里面的草酸 ， 然后倒出来 ， 用清水冲洗降温 ， 把水分挤干 ， 切成段备用 。

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