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多不饱和脂肪酸：小小奇亚籽也是一位含油大户 ， 其脂肪含量高达30.7 % ， 这一点也远远超过一般的谷物 ， 与可以榨油的芝麻倒是颇为相似（白芝麻脂肪含量39.6% ， 黑芝麻脂肪含量46.1%） 。除了脂肪含量高 ， 奇亚籽的脂肪酸构成也相当引人注目 。其脂肪酸构成中大约70%是欧米伽-3系脂肪酸（主要是α-亚麻酸） ， 还有20%左右是欧米伽-6系脂肪酸 。可以说奇亚籽欧米伽-3脂肪酸含量与以α-亚麻酸含量著称的“亚麻籽”差不多 。而欧米伽-3脂肪酸是我们膳食脂肪酸中相对比较容易缺乏的一类脂肪酸（不是在膳食之余额外补充 ， 而是注重调整总体脂肪酸供应比例） 。抗氧化物质：奇亚籽中所含有的抗氧化物质种类较多 ， 包括维生素C、E以及丰富的酚类、黄酮类化合物如没食子酸、咖啡酸、迷迭香酸、原儿茶酸乙酯、异黄酮、杨梅素、槲皮素和山奈酚等 ， 使其具有良好的抗氧化作用 。总之 ， 奇亚籽的营养有不少可圈可点之处 ， 拥这么多营养亮点于一体 ， 的确很独特 。从这角度来看说它是“超级食物”也算名副其实吧 。四、奇亚籽能一边吃 ， 一边瘦？超模米兰达可儿曾特别推荐奇亚籽 ， 称自己每天都会吃 ， 很健康能瘦身 。超模都安利 ， 看来奇亚籽减肥功效很值得一 ， 事实如何？