六大茶类究竟谁可以存老了喝长期保存的茶有哪些

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
冬日，思故人。
有一句歌词，情人总是老的好。
衣不如新，人不如故。
现在这句话，逐渐转到了茶叶里。
不少人的喝茶价值观是以老为“尊”，觉得茶叶适合存老后再喝，越老越值钱，越老越吃香。
老白茶不用多说，是近些年的茶圈弄潮儿。
老普洱更是不必多讲，早已经在茶圈混迹成老江湖。
老黑茶可以追溯甚远，堪称是老字号般的存在。
凭着老白茶和老普洱的东风，六大茶类里有不少茶，也纷纷涌现出老茶概念。
老岩茶、老红茶、老绿茶等，它们便属于老茶圈子里的新起之秀。
星星之火，燎原一片。
然而，面对滚滚而来的老茶热潮，很多人会顾及到一点。
听说老白茶和老普洱在存老后会更好喝，那是不是老的绿茶和红茶同样也很好？
当然不。
喝茶时盲目推崇老茶，唯老是尊，甚至非老茶不喝，很容易让人踩到坑里去！
《2》
老绿茶，是异类存在。
之前在杭州里，寻到一位传承人家里。
坐在他家的院子里，边参观风景，边聊着跟龙井有关的问题。
一开始是聊绿茶的保鲜。
起因是，我们都在纳闷，在冰箱还未大规模普及的时候，绿茶到底如何实现保鲜不变质？
于是，传承人拿出一个大泥缸。
将装着茶叶的密封袋拿出来，将缸底亮出来，并指给我们看。
只见缸底部，赫然躺着一大包生石灰。
据说，在没有冰箱的那些年，生石灰是存茶防潮的好帮手。
那按这样能将龙井存多久？能不能像外面说的，绿茶只要不变质就可以存老了喝？
传承人说了，龙井历来大家只是喝个鲜，不喝老茶。
现在有冰箱存茶，基本也是一年多就够了。
过去没有用上冰箱的时候，半年以上就不太喜欢喝了。
尤其那些常年喝顶级龙井的茶客，口味要求很高，不会轻易将就。
如果你将陈茶泡出来给对方喝，人家一喝就能察觉不对劲。
所以，若是在绿茶领域内也高举“以老为尊”的大旗，将新鲜的绿茶放个三年五年再去喝。
这实在是离经背道！
《3》
在桐木看猴子的时候，茶农大姐说，要不要喝老丛红茶？
桐木下属内包含众多茶村，是世界红茶发源地。
山高林密，竹林松林遍布，生态极佳，老茶树众多。
在一片幽静的环境里喝老丛，松涛阵阵，间或传来几声鸟叫，实为相得益彰。
当时，桐木大姐拿出来的是去年的老丛红茶。
边烧水边介绍，现在喝去年的茶，时机刚刚好，因为放到现在正是最好喝的时候。
啊，为什么？愿闻其详。
为什么红茶的新茶，没有放了一年的陈茶好喝？
大姐说着回答，新红茶的香气好，茶香馥郁，但汤水喝着没有去年的醇厚。
原来如此，从风味表现看，新红茶的汤感清新，花香果香馥郁。
放一年喝，茶叶内在物质发生了微妙转变，使得汤感更加稠滑醇厚 。
经过当场检验，发觉事实确实如此。
去年（2020年）的老丛红茶，香气不如今年的新茶来得香气馥郁迷人。
但汤感喝起来，去年的老丛红茶，汤感醇厚，茶香内敛，口感对一众老茶客而言更加讨喜。
是那种茶汤一入口，舌头就能尝到包浆般的汤感。
正当我们感慨于老丛红茶的醇汤时，顺势向茶农提起，这款茶如果再放下去，放到四年五年再去喝，汤感的醇厚度是否会倍增，喝起来更惊艳呢？

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