首先把水煮开并凉温，在一个干净的碗中加入适量的白糖、盐、鸡精/鸡粉/味精、和少许的酱油 。
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把蒜切碎，倒入温水中 。
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选取质量好的醋，制作醋水 。
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制作辣椒油：先将辣椒剁碎，加热油锅，把油治好后关掉火，再将剁好的辣椒加入油中搅拌 。
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制作料油：将油锅加热，关火加入十三香/香料搅拌至黑，再倒入芝麻 。
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制作芝麻将：在干芝麻中倒入少许的水，再加入一点酱油搅拌 。
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把上诉的调料加入凉皮中，好吃美味的凉皮就出锅了 。
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