清肠道的蔬菜有哪些春天最好的蔬菜，常吃清肠道，分享6种做法，鲜香美味吃不够( 二 )

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2分钟以后，放入腌好的肉丝一起翻炒，肉丝炒熟以后加入鸡精2克，继续翻炒均匀，放入葱段翻炒片刻，闻到葱香味以后即可出锅，一道脆嫩入味的小炒木耳就做好了。

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冬瓜木耳汤1.准备食材：
准备木耳一把，放入清水中浸泡1个小时，泡软以后捞出来切碎。
准备冬瓜一块，去除瓜皮和瓜瓤，切成细丝。
准备胡萝卜半根，也切成细丝。
准备一根火腿，切成同样的细丝。
切点葱花、姜末、香菜段备用。
碗中打入2个鸡蛋，快速搅散成鸡蛋液备用。
准备一个小盆，放入一小勺淀粉和适量的面粉，多次少量地加入清水，搅成细腻的面糊。

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2.把食材焯一下水：
锅内加入适量的清水，大火烧开以后，先放入冬瓜、胡萝卜煮至断生，大约需要30秒钟，再放入木耳、火腿，稍微烫一下倒出来，快速放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆。

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3.开始烹饪：
把锅烧热，加入少许底油，放入葱花、姜末翻炒出香味，倒入适量的清水，倒入食材，加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，鸡精5克，大火烧开以后打去锅中的浮沫，边搅拌边倒入面糊，调成自己喜欢的浓稠度就可以了。
继续煮至汤汁沸腾，转为小火把蛋液倒进去，蛋花全部飘起来以后，加入适量的芝麻香油，撒上香菜，一道清淡营养的冬瓜木耳汤就做好了。

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葱爆木耳1.准备食材：
准备木耳一小把，凉水浸泡三个小时以上，泡好以后清洗干净备用。
准备几根大葱，把葱白切成段，葱叶破开也切成段。
切点姜片、洋葱、小葱头、香菜备用。
另外准备几片香叶、一个拍散的草果备用。

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2.炸葱油：
锅内烧油，油温5成热时把香叶、草果、小葱头、葱、姜、洋葱一起放入锅中，开小火慢慢炸，洋葱炸至微微变黄时放入香菜继续炸，把蔬菜中的油脂和香味炸出来，炸干、炸成金黄色时立即关火，利用余温再浸泡一会儿，充分提取里面的葱油，把料渣沥出来。

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3.开始烹饪：
锅内留底油，倒入木耳煸炒一会儿，把里面的水分炒出来，听到有噼啪的声音就可以了，加入生抽5克，淋入一点清水，加入少许白糖提鲜，胡椒粉2克，蚝油3克，翻炒化开调料，淋入少许葱油增香提色，翻匀以后盛出来备用。

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锅内加入葱油，油烧热以后倒入葱段，开小火慢慢煸炒，大葱煸香、煸成金黄色时把木耳倒入锅中翻炒均匀，勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材上面，再加一些葱油提亮色泽，翻匀后即可出锅，一道香味十足的葱爆木耳就做好了。

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椒盐木耳1.准备食材：
准备泡发好的木耳200克，放入清水中，洗干净根部的杂质，把较大的木耳撕成小块，捞出控干水分备用。

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2.裹面粉：

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