炖鸭汤放四物窍门 _生活百科-四川龙网

在炖煮四物鸭汤的时候，所放入的四物指的是地黄、白芍、当归和川穹等药材，主要将其放在小沙袋中，制作成药包，在炖煮的时候放进去，先用大火烧开再用小火慢炖，经常食用可有调经补血的功效。
炖鸭汤放四物的窍门

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四物鸭汤是一种传统的特色美食之一，从医学的方面来说，它具有很高的药用价值，而放入的四物主要是地黄、白芍、当归、川穹等四种中药材，首先将鸭子去毛后清洗干净，但不要用冰冻的鸭肉，主要以新鲜的为主。

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之后将砂锅放好后加入适量的冷水，将四种药材放在一个小沙袋里，再用水冲洗掉上面的灰尘，再将药包放入砂锅中炖煮，将鸭子放入后，加入一些枸杞、食盐、红枣等，先用大火烧开，再用小火慢炖即可。

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同时在蒸煮四物鸭汤的时候，最好在上锅前加足水分，主要以冷水为主，不适合在中间加水，否则会影响汤里面的营养，长期服用可起到调血补经的作用，比较适合经期的女性服用，同时还能起到美容营养的功效。

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