今天是除夕，大家已经热热闹闹地开启春节长假模式，先给大家拜个年，祝大家富贵平安体重减，平安事少颜值高 。
春节假期一定离不开吃吃喝喝，离不开亲朋好友间的聚会，如何吃嗨不吃胖，做到这4点就可以了 。

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主食以干净米饭为主，最好是杂粮饭主食是中餐离不开的角色，翻着花样各种经历了复杂加工的肉包子、油饼、糕点、炒饭、炒粉、炒面，往往额外加入了高热量的汤汁酱料，隐形热量无形中增加，在外就餐时，这一点更是明显 。
尤其是面食，在烹饪的过程中往往爱加油、加盐、加糖，而且面食分量经常不容易控制，比如过年期间的馒头个头很大，不知不觉主食就吃很多吃过量了，大家都知道主食吃多容易胖 。
想要春节吃喝不误还不胖，主食这关很重要，多选干净的米饭 。如果条件允许能吃杂粮饭那是最好的，燕麦饭、二米饭、红米饭、绿豆饭，放1/3~1/2的杂粮，不但餐后血糖负荷小、饱腹感强，而且颜值上彩色的杂粮饭颜值也更高，或者来一碗没有油盐加工的白米饭也是好的，没有二次油盐等加工，容易控制份量是关键 。

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尽量多吃新鲜蔬菜、水果过年期间强势的大鱼大肉，总在不知不觉就挤没了蔬菜水果的份额，重视体重健康的我们打好提前量，尽量地多吃些新鲜蔬菜和水果 。
首先在家做菜和在外点菜环节，都多安排几道蔬菜，餐桌上蔬菜种类多选择多，大家吃到的蔬菜一定是要多一些了 。平时健康饮食我们总在强调一餐蔬菜体积大概占到正餐食物的一半，过年期间这个标准也要记在心间，至少1/3是蔬菜 。

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还有一个能让家人多吃些蔬菜的小妙招，就是把圣女果也作为一种家里随手可以拿到的零食，大家唠嗑、看剧、打牌的时候抓一把就吃了，而且圣女果酸酸甜甜、清清爽爽的会很受欢迎 。
零食盘里，各种新鲜水果准备到位，春节期间比较常见的橙子、橘子、草莓、车厘子、猕猴桃、苹果，还可以在正餐，餐前用无糖酸奶拌一份水果沙拉，吃的时间很重要，记住餐前吃，不推荐吃饱了，再马上来点餐后水果，想控制体重，水果放餐前吃 。

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动物性食物，多选海鲜鱼虾类，猪牛羊肉选瘦肉“大肉大肉”一般都是春节期间重头戏，首先适当控制数量少吃些，营养餐一餐肉类数量大概占到1/4，最多1/3 。另外在这些动物性食物的选择上，多选海鲜类，多安排鱼、虾、蟹、贝类，吃猪牛羊肉的时候，选瘦的部分，鸡鸭鹅肉先去皮再吃 。

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烹调清淡，少油少盐最后就是注意烹调方式，一定不要浓油酱赤，要简单加工，清淡少油少盐，能不放糖的尽量不放糖，还原食物的本味，同时热量密度低，这样更利于健康还“不胖人” 。在外就餐，比较油的菜可以过一遍清水，热水涮洗一下再吃，或者用米饭蘸去过多的油 。
以上4点希望能帮助大家，在大餐美食和体重健康之间平衡好，祝大家度过一个不长胖的春节，虎虎生威，虎年大吉 。
#健康过大年#
作者：注册营养师李彦杰

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