猪肝洗净后用加入料酒、淀粉、姜末、葱花和盐腌制10分钟 ， 热锅后分散投入猪肝片 ， 翻炒1分钟至半熟 ， 捞出控油备用 ， 在锅中加入清水、大米煮开 ， 小火熬煮30分钟后加入猪肝片 ， 继续小火熬煮10～20分钟 ， 加入适量调料即可 。
猪肝粥的制作方法
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准备食材：猪肝、大米、食用油、盐、味精、淀粉、小葱、生姜、料酒
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1、将大米、猪肝、小葱洗干净 ， 猪肝切成薄片 ， 小葱切成葱花 ， 生姜切碎 ， 将猪肝放入碗中加入适量料酒、淀粉、葱花、姜末和少许盐、搅拌均匀 ， 腌制10分钟 。
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2、在锅中热油 ， 分散投入猪肝片 ， 翻炒1分钟左右 ， 至猪肝半熟 ， 捞出控油 。
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3、锅中加水倒入大米 ， 煮开后转小火熬煮30分钟 ， 大米煮开时放入猪肝片 ， 继续小火煮10～20分钟 ， 加入味精和盐调味后即可 。
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