将苦瓜对半切开,去瓤去籽后切片,放入碗中加入盐腌制15分钟去除苦味,再用水冲洗掉盐分,将小米椒洗净去籽切成块,热锅倒油爆香蒜末,将苦瓜倒进锅里翻炒至稍软,加入适量的盐、糖调味,加入小米椒翻炒两分钟即可 。
甜椒炒苦瓜
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准备食材:苦瓜、小米椒、蒜、盐、白糖、食用油、鸡粉
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1、将苦瓜对半切开,去瓤去籽,切片,放进碗中加入适量的食盐腌制15分钟出苦水,然后用水冲洗掉盐分,边冲洗边捏,去掉苦味 。
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2、小米椒切小段,蒜剁碎切成蒜末 。
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3、热锅倒油,把蒜末爆香,放入苦瓜,炒至稍软,加入适量的盐、糖和鸡粉翻炒均匀,放入小米椒,继续翻炒1~2分钟即可出锅 。
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