把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里(把鸡头与鸡脚砍掉先)
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再把鸡塞到猪肚里,本来猪肚口子要扎起来的,找不到线之类的,就用鸡头与鸡脚堵上了,这样也不会漏
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砂锅内置清水,把猪肚放下去,放入几片姜,再把剩下的辅料放进去(枸杞除外
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先大火烧开,撇去浮沫,之后,盖盖子小火慢炖 。。。。香味慢慢地出来,整间屋子都飘满了
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两个半小时以后,关火了,看着很油,想想也正常,这么多主料 。
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把猪肚捞出来,剖开猪肚,看看鸡,戴上一次性手套,把猪肚切成长条,鸡实在是软,改成手撕...再把切好的猪肚与鸡块放回砂锅里(请把里面的药材渣子捞出来不要),这时放下枸杞,还需要再滚10分钟,10分钟过去了,加盐就可以吃了,实在是香 。
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特别提示图片是网上剪切的
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