馒头在北方是最常见的，特别是在逢年过节的时候，这种花样独特的枣馒头已经成为了北方人的餐桌主食，并且枣馒头有吉祥如意的好寓意，所以家家户户都愿意做枣馒头 。
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把酵母、面粉搅合均匀，再在里面慢慢的多次少量的加入一些水，把面揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜发酵 。
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等待面团充分发酵到原来的2倍大以上时，把面团取出来放在案板上揉搓，把气排出来，然后把面团分成一块大的，三块小的，分别擀成面饼 。
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用刀把小圆面饼分别切成连着的4瓣，取一瓣，让其尖朝上，把弧形边沿着往上折，再把左右两边给捏紧 。
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按照圆形压印把8个面团造型对称摆成一圈，中间是4个，中间和边缘的间隙就放枣 。
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把枣放好，要把底盘变成莲花叶，把边缘向中间有枣的地方按压一下，当然我们也可以根据自己喜欢的样式捏出不同形状 。
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把做好的枣馒头造型放入盘中，然后上锅蒸熟就可以了 。
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特别提示发酵的时候由于室内比较干燥，最好盖上一层保鲜膜 。
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