五花肉怎么做好吃,教你一个做法赶上大厨！

到五花肉，大多数人会想到红烧肉，其实作为猪身上食用率最高的部位之一，五花肉还有很多不同的做法。今天哈妹推荐给大家10种五花肉的做法，保你好吃到停不下来！

红烧肉

文章插图
配料:五花肉适量、干辣椒适量、草果适量、料酒20克、八角5克、姜1小块、冰糖适量、盐适量、味精适量、油适量、老抽适量、葱1根烹饪步骤:1.准备食材。五花肉切块，洗干净，倒入清水，放入料酒，浸泡1小时，捞出沥干2.锅内倒入适量油，放入五花肉，翻炒至变黄。放入干辣椒，草果，八角，姜炒出香味。放入料酒，老抽，继续炒，炒均匀3.倒入开水，没过肉，然后把肉和水一起倒入砂锅内，加盐，慢火炖2小时.然后把炖烂的五花肉放入平底锅，放冰糖大火收汁，轻轻晃动锅4.汤汁均匀沾满五花肉，放味精味，撒上葱段，是不是很美味

回锅肉

文章插图
配料:猪五花肉350克、青、红椒适量、蒜苗适量、葱段适量、姜1片、甜面酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、白糖1勺、油适量、清水少许、鸡精适量烹饪步骤:1.锅中添适量水把五花肉冷水下锅，开锅后改中火煮十分钟左右，捞出晾凉切薄片。2.把青红椒切块，蒜苗和葱切段，姜切成小片。3.锅中无需放油倒入五花肉，用中火慢慢煸炒出油，盛出备用。4.另起锅放适量油烧至五成热，放入甜面酱爆香，加入葱段、姜片和郫县豆瓣酱。再加入少量清水和白糖炒匀。倒入猪肉片和青红椒大火翻炒均匀。5.加入蒜苗段和鸡精炒匀即可，盛出装盘。东坡肉

文章插图
配料:五花肉一斤半、鸡毛菜四颗、小葱10根、姜八九片、冰糖15颗左右、红烧酱油三勺、黄酒一瓶、盐适量烹饪步骤:1.选一块肥瘦相间的五花肉，把洗干净的五花肉放入凉水锅中放入两个葱结，三四片姜，开火煮熟。煮好的肉拿出洗干净血沫子，切成麻将块。2.拿出砂锅铺上姜片，再铺上葱结。把切好的肉块皮向下放在砂锅中，放入冰糖，倒入红烧酱油，倒入一瓶黄酒。3.把砂锅放在火上大火烧开改小火，盖上锅盖，用毛巾把砂锅边封上，小火炖到一个半小时的时候打开锅盖加入盐继续炖半个小时。两个小时后汤汁已经收干了，关火。4.盘子边上摆上烫好的青菜，把肉摆在中间就可以吃了。虎皮扣肉

文章插图
配料:五花肉一块、冰糖四粒、八角一个、桂皮一根、大蒜两瓣、姜两片、红辣椒一个、葱两根、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精一勺烹饪步骤:1.准备下食材！葱，辣椒，姜，大蒜都切碎！2.五花肉冷水放入锅！记得放一个八角，一根桂皮。煮饭能用筷子轻松插进去，即可！用牙签或者尖锐的镊子在猪皮上扎洞眼，这样炸的时候更全面，煮的时候更入味.为了方便炸猪皮，我把它切为二！3.锅里放适量的油，把冰糖放入，让冰糖慢慢的熬化，成咖啡色.把五花肉放入，皮朝下，让皮上色。放适量的的生抽，老抽上色，调味！皮已经金黄，然后左右两边也煎下。4.盛起放冷了，切块，找个有点深度的碗装，皮朝下放高压锅里。5.大火烧开，转中小火，炖四十分钟左右.6.这期间，我们把调料煮下，锅里放适量的油，烧热后，把大蒜，姜，葱，红辣椒放入爆香，放适量的盐，鸡精调味。五花肉蒸好了。用个比碗大的盘子，倒扣在上面，然后快速翻炒过来。把碗拿开，撒上调料开吃。香煎肉饼

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：