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配料:五花肉500克、大蒜20克、生姜5克、大葱5克、八角1个、香油1勺、酱油2勺、陈醋1勺、花椒粒适量、辣椒粉适量、白芝麻适量、油适量、盐适量、水适量烹饪步骤:1.将带皮五花肉洗净放入锅里加入足够的水,随后加入生姜 大葱 八角 花椒粒盖上锅盖开大火,开锅后撇去浮沫改中火煮20分钟左右即可关火,关火后焖十分钟即可捞出,捞出后放盘子里自然晾凉。2.趁这时将大蒜切末放入碗中,同时将辣椒粉和熟白芝麻也放入碗中待用.3.锅里放入适量的油烧热后,加入花椒粒煸一下,随后关火捞出花椒粒即可,将热油浇在放辣椒粉和熟白芝麻的碗里 。4.将油浇在碗里后用勺子搅均匀,随后加入2勺酱油,1勺香油,1勺陈醋和适量的盐搅拌均匀备用 。5.五花肉凉了后切薄片,越薄越好,将切好的五花肉摆在盘子里,最后浇上调好的汤汁即可开吃 。菜谱小贴士: 五花肉凉透了在切,切越薄越好 。辣椒粉根据自己家的口味适当添加或是减少 。
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