五花肉用水冲洗干净，控干水分，切成大一些的块 。
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菠菜收拾清洗干净，控干水分，切成对半 。
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粉丝用水冲洗干净，控干水分，备用 。
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切好葱，姜备用 。
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菠菜用开水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分 。
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锅里放入油加热，油热后放入花椒，八角爆锅，放入五花肉翻炒 。
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炒至五花肉下油，放入葱，姜翻炒，放入料酒，酱油 。然后放入适量的水，放入盐，大火烧开，转中火慢煮 。
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煮至4~5分钟的时间，五花肉煮熟后，放入菠菜，粉丝，转大火烧开 。开锅后，放入味精，关火即可 。
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