畜肉:
一般来说,猪牛羊肉以及它们的内脏都是可以的,比如心、肝、筋、肠、脊髓等等 。
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禽肉:
鸡鸭鹅肉以及它们的内脏都可以下火锅,比如心、肝、胗、肠、血、爪等等 。
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水产:
鱼贝虾蟹以及它们的副产品都可以做火锅,比如鱼豆腐、蟹棒、虾滑等等
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蔬菜:
一般大多数蔬菜都可以下火锅,包括下锅即熟的绿叶菜、长时间炖煮的块茎菜,比如油麦菜、生菜、菠菜,土豆、地瓜、莲藕等等 。
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干货:
需要泡发的菜一般也很适合炖煮,那么也就可以下火锅了,比如蘑菇、粉丝等等 。
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主食:
人可不能只吃菜和肉,主食才是管饱的食物,所以能够煮熟的主食就可以做火锅,比如面条、饺子、面筋等等都适合下火锅 。
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