10斤白酒可以放置8斤的杨梅、2斤的冰糖 ， 这样泡出的杨梅酒口感较好 ， 每次制作时可以将杨梅、白酒、冰糖按照4：5:1的比例进行配制 ， 白酒的重量要多一些 ， 这样才会促进杨梅的发酵 ， 增加酒香之气 。
10斤的白酒可放八斤杨梅

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10斤的白酒需要放置8斤的杨梅以及2斤的冰糖 ， 这样泡出的杨梅酒口感较好 ， 在泡制杨梅酒时 ， 可以将杨梅、白酒以及冰糖按照4:5:1的比例进行配制 ， 这样泡制出的杨梅既有酒香又混合杨梅的清香 。

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杨梅酒泡制的时候白酒放置的含量是最多的 ， 需要淹没杨梅以及冰糖 ， 这样才会促进杨梅的发酵 ， 同时增加酒香之气 。加入冰糖的作用主要是为了提升杨梅酒的口感 ， 饮用时会有酸酸甜甜的口感 。

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制作杨梅酒的杨梅需要挑选个头大并且颜色较深的 ， 喜酸的人则可以挑选没有熟透的杨梅 ， 对于白酒的选择 ， 以45°以上的清香型白酒为主 ， 这样制作出的杨梅酒的酒精浓度适中 ， 口感较佳 。

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